기사로 이동 - 김밥에 햄·단무지 없으면 섭섭했는데… 영양사들이 ‘최악’으로 꼽은 3가지

김밥에 햄·단무지 없으면 섭섭했는데… 영양사들이 ‘최악’으로 꼽은 3가지

간편한 한 끼 식사로 남녀노소에게 사랑받는 김밥. 하지만 일부 속재료는 오히려 건강을 해칠 수 있다는 지적이 나온다. 특히 짭짤하고 달콤한 맛을 내는 익숙한 재료들이 문제로 꼽힌다. 무심코 먹던 김밥 한 줄이 나도 모르게 나트륨과 당 섭취를 늘리는 주범이 될 수 있는 상황이다. 김밥 맛 보증하던 햄과 단무지의 배신 김밥에서 햄과 단무지를 빼는 것은 상상하기 어렵다. 햄의 짭짤한 감칠맛과 단무지의 아삭한 식감은 김밥의 기본으로 여겨진다. 하지만 이 두 재료는 건강 측면에서 주의가 필요하다. 햄은 가공 과정에서 나트륨과 여러 첨가물이 들어간다. 장기적으로 가공육 섭취가 잦은 식습관은 건강 관리에 불리할 수 있다. 단무지 역시 소금과 조미액에 절여 만들어 나트륨 함량이 높고, 일부 제품은 단맛을 내기 위해 설탕이나 액상과당을 사용하기도 한다. 건강한 뿌리채소 우엉이 문제되는 순간 식이섬유가 풍부한 우엉은 건강한 식재료로 알려져 있다. 그러나 김밥에 들어가는 우엉조림은 이야기가 다르다. 간장과 설탕, 물엿을 넣고 조리는 과정에서 다량의 첨가당이 들어간다. 흰쌀밥에 달콤한 우엉조림까지 더해지면 한 끼에 섭취하는 탄수화물과 당의 양이 생각보다 많아질 수 있다. 이는
기사로 이동 - 매일 먹는 이 과일, 껍질에 ‘혈관 청소부’ 숨어있었다

매일 먹는 이 과일, 껍질에 ‘혈관 청소부’ 숨어있었다

건강검진 결과지에 찍힌 높은 콜레스테롤 수치는 중장년층의 대표적인 건강 고민거리다. 기름진 식습관이 문제인 줄 알면서도 쉽게 바꾸지 못하는 경우가 많다. 이럴 때 의외의 해결책이 매일 먹는 과일에 숨어있다. 특히 풍부한 수용성 식이섬유와 특정 성분이 혈관 속 노폐물 배출에 직접적인 영향을 미친다는 사실이 알려지며 주목받는다. 흔히 ‘아침 사과’를 떠올리지만, 핵심은 시간대가 아닌 섭취 방식에 있었다. 혈관 속 기름때 빼주는 펙틴의 역할 사과에 풍부한 수용성 식이섬유인 펙틴은 콜레스테롤 관리에 핵심적인 역할을 수행한다. 펙틴은 장 내에서 콜레스테롤을 원료로 만들어지는 담즙산과 결합해 몸 밖으로 배출을 촉진한다. 이 과정에서 간은 부족해진 담즙산을 보충하기 위해 혈액 속의 LDL 콜레스테롤을 더 많이 사용하게 된다. 결과적으로 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적인 영향을 미치는 구조다. 따라서 평소 식단에 사과처럼 펙틴이 풍부한 식품을 포함하는 것은 혈관 건강을 위한 좋은 습관이 될 수 있다. 껍질을 깎으면 핵심 영양소 사라진다 반면 사과를 먹을 때 껍질을 깎아내는 이들이 많다. 하지만 혈관 건강을 생각한다면 이는 좋은 선택이 아니다. 사과 껍질
기사로 이동 - “뉴욕대 보낸 딸 엄마 맞아?” 안정환 아내, ‘이 운동’ 하나로 끝냈다

“뉴욕대 보낸 딸 엄마 맞아?” 안정환 아내, ‘이 운동’ 하나로 끝냈다

축구선수 안정환의 아내이자 방송인 이혜원의 자기관리는 늘 화제다. 최근 딸이 뉴욕대를 졸업한 소식이 알려지며 두 아이의 엄마라는 사실이 믿기지 않는 그의 몸매 비결에 다시 관심이 쏠린다. 올해 40대인 그는 22살 이른 나이에 결혼해 두 아이를 낳고도 꾸준히 날씬한 몸매를 유지해왔다. 많은 이들이 특별한 비법을 예상했지만, 그가 공개한 방법은 의외로 평범한 식습관과 하나의 운동에 집중돼 있었다. 핵심은 ‘강도’가 아닌 ‘꾸준함’이었다. 그의 일상에 녹아든 관리 습관이 무엇인지 구체적으로 드러났다. 굶지 않고 세 끼 다 먹는 식단의 비밀 이혜원의 식사법에서 ‘절대 먹지 않는 음식’은 없다. 대신 ‘골고루, 조금씩’이라는 원칙을 철저히 지킨다. 여러 반찬을 한 번에 많이 먹기보다 소량씩 덜어 먹으며 전체 섭취량을 조절하는 방식이다. 실제로 10시간이 넘는 긴 촬영 후에도 과식하지 않고 평소와 같은 양을 유지하는 모습이 공개되기도 했다. 이는 특정 음식을 억지로 참는 스트레스 없이 장기적으로 실천 가능한 식단을 유지하는 핵심 비결이다. 호텔 예약 시 헬스장부터 확인하는 이유 그의 운동 습관은 ‘천국의 계단’으로 불리는 스텝밀 기구 하나로 요약된다. 이혜원은 호텔을
기사로 이동 - 더부룩한 아침은 옛말… 키위·바나나 한 잔에 장이 ‘꿈틀’

더부룩한 아침은 옛말… 키위·바나나 한 잔에 장이 ‘꿈틀’

매일 아침, 속이 더부룩하고 화장실 가는 일이 불편하다면 식습관을 점검할 필요가 있다. 특히 바쁜 일상 탓에 과일이나 채소 섭취가 부족한 현대인에게 이런 증상은 흔하다. 간단한 과일 조합 하나로 아침 습관을 바꾸는 것만으로도 달라질 수 있다. 풍부한 식이섬유를 간편하게 섭취해 장 활동을 촉진하는 방법이다. 이 주스는 포만감도 높아 아침 식사 대용으로도 충분하다. 두 가지 친숙한 과일이 만나 만드는 시너지 효과에 그 비밀이 있다. 키위와 바나나 함께 갈아야 효과 보는 이유 해답은 키위와 바나나의 조합에 있다. 이 두 과일은 각각 뛰어난 효능을 지녔지만, 함께 섭취할 때 장 건강에 더 긍정적인 영향을 미친다. 키위에는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유가 모두 풍부하다. 또한 단백질 분해 효소인 액티니딘이 소화를 돕고, 비타민 C 함량도 높다. 바나나는 펙틴 성분과 식이섬유가 장내 환경을 개선하는 데 기여한다. 두 과일을 함께 갈아 마시면 서로 다른 종류의 식이섬유를 한 번에 섭취하게 된다. 이는 배변 활동을 원활하게 만들어 3일 묵은 숙변 배출에도 도움을 줄 수 있다. 평소 과일 섭취량이 부족했다면 특히 효과적인 방법이다. 포만감과 맛 더하는 황금 조합 재료
기사로 이동 - 당뇨 보약이라더니… 의사들이 ‘여주’ 먹기 전 꼭 확인하라는 것

당뇨 보약이라더니… 의사들이 ‘여주’ 먹기 전 꼭 확인하라는 것

쓴맛이 강한 채소 여주가 혈당 관리에 관심이 높은 중장년층 사이에서 주목받고 있다. 일부에서는 ‘식물성 인슐린’으로 불리며 당뇨 보약처럼 여겨지기도 한다. 특히 특정 채소보다 혈당 관리 효과가 수십 배 뛰어나다는 이야기까지 나온다. 하지만 여주를 식탁에 올리기 전 확인해야 할 점이 있다. 특정 질환을 앓고 있거나 약을 복용 중이라면 섭취 방식에 따라 예상치 못한 결과를 낳을 수 있는 상황이다. ‘식물성 인슐린’ 소문의 배경은 이렇다 여주에는 카란틴, 폴리펩타이드-p 등 혈당 관련 연구에 등장하는 성분이 들어 있다. 이 때문에 여주가 식물성 인슐린이라는 별칭을 얻었다. 그러나 실제 인슐린 주사와 동일하게 작용한다고 이해해서는 안 된다. 여주 섭취만으로 부족한 인슐린을 보충하거나 손상된 췌장 기능이 회복된다는 근거는 아직 충분하지 않다. 일부 연구에서 혈당 지표 개선 가능성이 관찰됐지만, 당뇨 치료제를 대체할 수준으로 입증된 것은 아니다. 부추의 49배 효과, 근거는 확인되지 않았다 항간에 떠도는 ‘부추의 49배’와 같은 구체적인 수치는 과학적 근거가 부족하다. 여주의 효능을 한 가지 채소와 단순 비교해 단정하기는 어렵다. 중요한 것은 여주를 포함한 전체 식
기사로 이동 - 고지혈증 있다면 ‘아침 계란’은 이제 그만? 감자 먹기 전 꼭 확인할 것

고지혈증 있다면 ‘아침 계란’은 이제 그만? 감자 먹기 전 꼭 확인할 것

고지혈증 진단 후 많은 이들이 아침 식탁 위 계란을 두고 고민한다. 콜레스테롤 걱정에 대안을 찾던 중, 감자가 의외의 선택지로 떠올랐다. 실제로 감자는 탄수화물 외에도 칼륨, 비타민C 등 영양소가 풍부해 건강한 에너지원이 될 수 있다. 하지만 단순히 계란을 감자로 바꾸는 것만이 능사는 아니라는 분석이 나온다. 여기에는 조리법과 전체 식단의 균형이라는 중요한 변수가 숨어있다. 조리법 하나에 효능과 해악이 갈린다 감자가 가진 본연의 장점은 조리법에 따라 크게 달라진다. 기름 없이 삶거나 찐 감자는 불필요한 지방 섭취를 막고 포만감을 오래 유지시켜주는 훌륭한 식재료다. 감자의 비타민C는 전분에 둘러싸여 있어 조리 과정에서도 비교적 잘 보존되는 편이다. 반면 같은 감자라도 기름에 튀기는 순간 이야기는 달라진다. 감자튀김은 조리 과정에서 다량의 기름을 흡수해 지방과 열량이 급격히 높아진다. 고온 조리 시 생성될 수 있는 아크릴아마이드 같은 물질에 대한 우려도 존재한다. 대규모 관찰 연구에서는 감자튀김의 잦은 섭취가 제2형 당뇨병 위험 증가와 연관성을 보이기도 했다. 평소 아침 식사로 버터나 가공육을 곁들인 감자요리를 즐겼다면 식단 점검이 필요한 시점이다. 계란 대
기사로 이동 - “회충약으론 안 돼요”… 생오징어 잘못 먹었다가 온 가족이 고생한 이유

“회충약으론 안 돼요”… 생오징어 잘못 먹었다가 온 가족이 고생한 이유

갓 잡은 싱싱한 오징어를 회로 즐기는 것은 별미다. 하지만 신선함만 믿고 안심했다가 극심한 복통으로 응급실을 찾는 경우가 발생하고 있다. 많은 이들이 기생충 예방을 위해 미리 회충약을 먹기도 하지만, 특정 기생충에는 이마저도 소용이 없다. 오징어회를 먹은 뒤 나타나는 격렬한 통증의 원인은 따로 있었다. 초장과 고추냉이를 믿으면 안 되는 이유 오징어회를 먹을 때 으레 곁들이는 초장이나 간장, 고추냉이가 살균 효과가 있을 것이라 생각하기 쉽다. 하지만 이런 양념에 잠시 찍어 먹는 것만으로는 기생충을 완전히 제거할 수 없다. 오징어를 비롯한 해산물에서 발견되는 아니사키스 유충은 일반적인 조미료에 쉽게 죽지 않는다. 아니사키스는 고래 등 해양 포유류에 기생하며, 유충은 오징어, 고등어, 대구 등 다양한 어류의 내장에서 발견된다. 생선이 죽으면 유충은 내장에서 근육으로 이동하는 습성이 있다. 당일 잡은 신선한 오징어라도 기생충 감염 가능성에서 자유롭지 못한 배경이다. 아니사키스 감염을 막는 가장 확실한 방법은 가열과 냉동뿐이다. 60℃ 이상에서 1분 이상 가열하거나, 영하 20℃ 이하에서 24시간 이상 냉동하면 유충은 사멸한다. 가정용 냉동고의 경우 온도가 충분히

기사로 이동 - 건강식이라 챙겨 먹었는데… ‘한 접시 이상은 독’ 병아리콩의 배신

건강식이라 챙겨 먹었는데… ‘한 접시 이상은 독’ 병아리콩의 배신

혈당 관리와 뼈 건강에 좋다고 알려지면서 병아리콩을 찾는 이들이 늘었다. 낮은 열량과 풍부한 식이섬유 덕분에 다이어트 식품으로도 각광받는다. 하지만 건강식으로 알려진 병아리콩도 특정 질환을 앓고 있거나 과다 섭취할 경우 오히려 독이 될 수 있다. 통풍이나 신장결석을 앓고 있다면 식단에 추가하기 전 반드시 확인해야 할 성분이 있다. 이는 병아리콩에 함유된 퓨린, 옥살산, 칼륨 때문이다. 몸에 좋다고 알려진 식품이라 무심코 많이 먹었다가 병을 악화시킬 수 있는 상황이다. 건강식의 함정, 특정 질환자는 섭취 주의보 통풍 환자에게 병아리콩은 주의가 필요한 식품이다. 병아리콩에 포함된 퓨린 성분은 체내에서 분해되며 요산을 만드는데, 이 요산이 제대로 배출되지 않고 쌓이면 통풍을 유발하거나 증상을 악화시킨다. 신장에 문제가 있는 경우도 마찬가지다. 병아리콩의 옥살산 성분은 칼슘과 결합해 신장결석의 원인이 되는 수산칼슘을 형성할 수 있다. 이는 체내 칼슘 흡수율을 떨어뜨리는 원인이 되기도 한다. 고혈압이나 협심증 치료에 쓰이는 베타차단제를 복용 중이라면 섭취를 삼가는 편이 좋다. 병아리콩의 풍부한 칼륨이 혈중 칼륨 농도를 높여 고칼륨혈증으로 이어질 수 있기 때문이다.

기사로 이동 - 마트서 ‘무지방’ 우유 샀다가… 성분표 뒷면 보고 ‘설탕이 왜?’

마트서 ‘무지방’ 우유 샀다가… 성분표 뒷면 보고 ‘설탕이 왜?’

건강을 위해 마트에서 ‘무지방’이나 ‘저지방’ 문구가 붙은 제품을 집어 드는 경우가 많다. 지방 섭취를 줄이면 체중 관리에 유리할 것이라는 기대 때문이다. 하지만 이런 선택이 오히려 건강을 해치는 지름길이 될 수 있다는 지적이 나온다. 지방을 뺀 자리를 다른 성분이 채우면서 예상치 못한 결과를 낳는 것이다. 제품 뒷면의 작은 글씨, 영양정보표에 그 단서가 숨어 있었다. ‘무지방’의 함정은 단맛으로 채워졌다 ‘무지방’ 혹은 ‘저지방’이라는 문구는 제품의 전체적인 건강성을 보장하지 않는다. 지방은 식품의 풍미와 식감에 큰 영향을 미친다. 이 지방을 인위적으로 줄이면 맛이 밋밋해질 수밖에 없다. 제조사들은 이 문제를 해결하기 위해 설탕, 액상과당, 각종 시럽, 전분 등을 사용해 맛을 보완한다. 결과적으로 지방 함량은 낮아졌지만 당류나 정제 탄수화물 함량은 일반 제품보다 오히려 높아지는 역설이 발생한다. 따라서 ‘무지방’ 표시만 보고 안심할 것이 아니라, 제품 뒷면 영양정보에서 총열량과 당류, 나트륨 함량을 반드시 함께 확인해야 한다. 비슷한 종류의 제품끼리 1회 제공량을 기준으로 비교하면 차이를 쉽게 파악할 수 있다. 액상과당이 암세포의 먹이라는 오해 일각에서
기사로 이동 - ‘무릎 쑤신다’ 했더니 혈압부터 보라네요… 60대 관절 녹이는 ‘의외의 범인’

‘무릎 쑤신다’ 했더니 혈압부터 보라네요… 60대 관절 녹이는 ‘의외의 범인’

나이가 들면 혈압이 오르고 무릎이 쑤시는 것을 당연하게 여기는 이들이 많다. 혈압은 혈관 문제, 무릎은 관절 문제로 여기며 따로 관리하는 게 일반적이다. 하지만 두 질환 사이에 숨겨진 연결고리가 있다는 사실이 국내 연구진에 의해 밝혀졌다. 고혈압 상태에서 특정 호르몬이 증가해 노화된 연골의 손상을 빠르게 진행시킬 수 있다는 것이다. 혈압과 무릎 통증을 각각의 노화 현상으로만 볼 수 없는 새로운 단서가 나타났다. 고혈압과 관절염, 함께 오는 이유 따로 있었다 고혈압과 골관절염은 대표적인 노년기 만성질환이다. 그간 두 질환이 동반되는 사례가 많다는 점은 알려졌지만, 그 원인은 명확하지 않았다. 인제대학교와 전남대학교 공동 연구팀이 이 연관성을 파고들었다. 연구팀은 자료 분석과 쥐 실험을 통해 고혈압 상태에서 골관절염 진행이 가속화되는 현상을 확인했다. 연결고리는 뇌에서 만들어지는 호르몬 ‘바소프레신(AVP)’이었다. 바소프레신은 본래 체내 수분과 혈압을 조절하는 역할을 한다. 하지만 고혈압 상태에선 혈중 농도가 덩달아 증가하는 모습이 관찰됐다. 이 호르몬이 혈액을 타고 관절까지 이동해 연골에 영향을 미친다는 사실이 드러난 것이다. 뇌에서 보낸 호르몬이 노화된
기사로 이동 - 한국선 찌개용인데… 유럽선 ‘귀한 몸’ 된 팽이버섯, 이유 있었다

한국선 찌개용인데… 유럽선 ‘귀한 몸’ 된 팽이버섯, 이유 있었다

한국 마트에서 팽이버섯은 봉지당 1000원 안팎에 팔리는 흔한 식재료다. 된장찌개나 볶음 요리에 부재료로 들어가는 경우가 대부분이다. 특별한 건강식이라는 인식은 크지 않다. 하지만 유럽 일부 지역에서는 팽이버섯이 귀한 대접을 받는다. 저렴한 가격 뒤에 숨겨진 영양 가치, 특히 풍부한 식이섬유와 베타글루칸 성분 때문이다. 익숙함에 가려졌던 팽이버섯의 진가가 드러나고 있다. 저렴한 가격에 가려진 풍부한 식이섬유 저렴하다고 영양 가치까지 낮은 것은 아니다. 팽이버섯은 수분 함량이 높고 열량이 낮으면서도 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있다. 국이나 전골에 넉넉하게 넣으면 음식의 부피가 커지고 포만감을 줘 체중 관리에 도움을 줄 수 있다. 식이섬유는 소화되지 않고 장을 통과하며 원활한 배변 활동을 돕는다. 평소 채소 섭취가 부족하다면 식단에 팽이버섯을 손쉽게 추가하는 것이 좋은 방법이다. 다만 섬유질이 질겨 충분히 씹지 않거나 한 번에 너무 많이 먹으면 복부 팽만 등 불편을 겪을 수 있어 주의가 필요하다. 베타글루칸 성분, 보약 아닌 식재료로 봐야 팽이버섯에는 버섯류에 많은 다당체인 베타글루칸 성분도 들어있다. 베타글루칸은 면역 기능과 관련이 있다고 알려졌지만, 팽
기사로 이동 - “피곤하단 말 쏙 들어갔네” 60세 앞둔 강수지, 200일 달리기 후 생긴 변화

“피곤하단 말 쏙 들어갔네” 60세 앞둔 강수지, 200일 달리기 후 생긴 변화

가수 강수지는 ‘원조 청순가련’의 아이콘으로 불린다. 60세를 앞둔 나이에도 41kg이라는 체중을 평생 유지하며 꾸준한 자기관리의 대명사로 자리 잡았다. 최근 그녀가 공개한 건강 비결은 특별한 식단이나 비싼 관리가 아니었다. 핵심은 러닝을 중심으로 한 꾸준한 유산소 운동에 있었다. 이는 단순히 체중 유지를 넘어 체력과 혈당 수치에 의미 있는 변화를 가져왔다. 체중계 숫자보다 체력 변화를 먼저 느꼈다 강수지가 운동 후 가장 크게 체감한 변화는 몸무게가 아닌 기초 체력이었다. 남편인 방송인 김국진 역시 몇 달간 아내가 피곤하다는 말을 하는 것을 거의 듣지 못했다고 증언했다. 실제로 강수지는 러닝을 지속한 뒤 기초 체력이 눈에 띄게 좋아졌다고 느꼈다. 계단을 오르거나 일상적인 활동에서 쉽게 지치지 않는 몸의 변화를 경험한 것이다. 중년 이후의 건강 관리는 단순히 몸무게를 줄이는 것과는 다른 접근이 필요하다. 몸이 가볍게 느껴지고 활력이 생기는지 등 체력의 변화를 함께 살피는 것이 중요하다. 200일 꾸준함이 혈당 수치를 바꿨다 체력뿐만 아니라 구체적인 건강 지표에서도 긍정적인 신호가 나타났다. 약 200일 동안 러닝을 꾸준히 이어간 결과, 혈당 관리의 중요 지표인
기사로 이동 - “복근 운동은 거의 안 했어요” 19kg 뺀 김지우, 진짜 비결은 ‘의외의 부위’

“복근 운동은 거의 안 했어요” 19kg 뺀 김지우, 진짜 비결은 ‘의외의 부위’

배우 김지우는 스타 셰프 레이먼 킴과 결혼 13년 차에도 꾸준한 자기관리로 주목받는다. 특히 2014년 딸 출산 후 19kg을 감량한 이야기는 지금까지도 많은 이들에게 회자된다. 대부분 혹독한 복근 운동을 예상했지만, 정작 그가 집중했던 것은 전혀 다른 부분이었다. 단순한 체중 감량을 넘어 몸 전체의 균형을 찾아가는 과정이었던 셈이다. 그 배경에는 운동을 대하는 김지우만의 확고한 철학이 자리 잡고 있다. 선명한 복근의 비결이 복근 운동은 아니었다 김지우의 선명한 복근 사진을 본 사람들은 당연히 복근 운동에 매진했을 것이라 추측한다. 하지만 그는 한 인터뷰에서 “트레이너와 운동하며 복근 운동을 심하게 한 적은 없었다”고 밝혔다. 오히려 운동의 대부분은 하체, 등, 팔과 같은 대근육 강화에 할애됐다. 이런 전신 근력 운동을 통해 몸의 중심부인 코어가 자연스럽게 단련됐고, 그 결과로 복근이 드러나기 시작했다는 것이다. 체중계 숫자보다 몸의 라인을 중시한 결과 김지우가 강조한 또 다른 포인트는 ‘눈바디’의 중요성이다. 체중계 숫자에 연연하기보다, 거울을 통해 몸의 라인과 근육의 변화를 직접 확인하는 방식이다. 같은 몸무게라도 근육량에 따라 체형은 완전히 달라 보일
기사로 이동 - 꿀물 대신 마셨더니… 밤새 ‘피떡’ 녹여 발끝까지 피 돌게 하는 물

꿀물 대신 마셨더니… 밤새 ‘피떡’ 녹여 발끝까지 피 돌게 하는 물

숙면을 위해 잠자리에 들기 전 따뜻한 우유나 꿀물을 찾는 이들이 많다. 하지만 혈관 건강 측면에서 보면 이는 최선의 선택이 아닐 수 있다. 고칼로리·고당분 음료는 오히려 야간 혈당을 높여 혈액의 점성을 높이는 원인이 된다. 특히 수면 시간은 ‘피떡’이라 불리는 혈전이 생기기 가장 쉬운 때다. 자는 동안 땀과 호흡으로 수분은 계속 배출되지만 보충은 이뤄지지 않기 때문이다. 새벽이나 아침에 유독 손발이 저리고 쥐가 나는 현상도 이와 무관하지 않다. 밤사이 혈액이 끈적해지는 것을 막고 혈관을 청소하는 다른 방법이 있다. 바로 따뜻한 물에 비트와 체리 성분을 더하는 것이다. 우유 대신 붉은 음료를 마셔야 하는 이유 비트와 체리가 밤사이 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치는 데에는 과학적 배경이 있다. 비트에 풍부한 무기 질산염은 체내에서 ‘일산화질소(NO)’로 전환된다. 이 성분은 좁아지고 경직된 혈관을 부드럽게 이완시키는 천연 혈관 확장제 역할을 한다. 혈관이 넓어지면 혈류의 저항이 줄어 손끝, 발끝 같은 말초 부위까지 혈액이 원활하게 공급된다. 체리와 비트의 붉은색을 내는 안토시아닌과 베타인 성분도 핵심이다. 이들은 강력한 항산화 물질로, 혈소판이 불필요하게 엉
기사로 이동 - “이건 입에도 안 대요” 췌장 전문의들이 믹스커피 대신 지목한 ‘최악의 음료’

“이건 입에도 안 대요” 췌장 전문의들이 믹스커피 대신 지목한 ‘최악의 음료’

많은 이들이 췌장 건강을 해치는 주범으로 달콤한 믹스커피를 꼽는다. 설탕과 포화지방이 혈당을 높이고 췌장에 부담을 준다는 우려 때문이다. 물론 일리 있는 걱정이다. 하지만 정작 소화기내과 전문의들은 믹스커피보다 더 치명적인 ‘액상 독소’가 있다고 경고한다. 심지어 믹스커피보다 10배 이상 췌장 세포를 손상시킨다는 분석도 나온다. 특히 ‘건강음료’라는 인식 때문에 의심 없이 마시는 경우가 많아 문제다. 이 음료가 체내에 들어오는 순간, 췌장의 베타세포 파괴 회로가 작동하기 시작한다. 건강음료라는 착각, 췌장엔 독이었다 전문의들이 최악의 음료로 지목한 것은 바로 시중에서 파는 ‘착즙 농축 과일주스’와 각종 가공 에이드다. 이들 음료에 다량 함유된 액상과당이 주된 문제 원인이다. 과일을 통째로 먹으면 식이섬유가 과당 흡수 속도를 조절하는 방파제 역할을 한다. 하지만 주스 형태로 가공되는 순간 이 방어벽이 완전히 사라진다. 소화 과정이 사실상 생략된 고농축 액상과당은 위장을 그대로 통과해 소장에서 폭발적으로 흡수된다. 1분도 안 돼 혈당을 급격히 치솟게 만드는 ‘혈당 스파이크’를 유발하는 것이다. 이 과정에서 췌장은 과부하에 걸린다. 과도한 인슐린을 분비하는 과정
기사로 이동 - “이걸 매일 먹었다니”… 60대 필수 영양제 오메가3, 보관 잘못하면 뇌졸중 부른다

“이걸 매일 먹었다니”… 60대 필수 영양제 오메가3, 보관 잘못하면 뇌졸중 부른다

60대 이후 혈관 건강을 위해 오메가3 영양제를 챙겨 먹는 이들이 많다. 혈액 순환을 돕고 피를 맑게 한다는 효능 때문이다. 하지만 이 믿음이 때로는 혈관을 망가뜨리는 최악의 결과를 낳기도 한다. 보관이나 유통 과정에서 빛과 열에 노출돼 산패한 오메가3는 이야기가 다르다. 건강기능식품이 아니라 혈관을 막는 ‘독약’으로 돌변할 수 있다. 지금 당장 식탁 위 영양제 통부터 확인해야 하는 이유다. 산패한 기름이 간에서 지방 폭탄을 만든다 열과 공기에 변질된 오메가3 캡슐은 체내 흡수 과정부터 문제를 일으킨다. 산패된 기름 입자는 간으로 직행해 지방 합성 회로를 폭주시키는 방아쇠가 된다. 감당할 수 없는 산화 지방이 쏟아져 들어오자 간은 비상사태에 빠진다. 결국, 유해 콜레스테롤과 중성지방을 혈관 속으로 쉴 새 없이 토해내기 시작한다. 끈적해진 피가 혈관을 굳게 만든다 혈액으로 흘러나온 산패 지방산은 상황을 더욱 악화시킨다. 혈액 속 단백질과 뒤엉키며 피의 점도를 급격히 높여 끈적하게 만든다. 이 끈적한 찌꺼기들은 혈관 내벽에 달라붙어 혈관을 딱딱하게 굳힌다. 산소와 영양분이 구석구석 전달돼야 할 미세혈관까지 막아버리면서 치명적인 혈전(핏떡)이 생길 위험을 키운
기사로 이동 - “출산 후 6개월은 절대 안 빼요” 9살 딸 엄마 조윤희의 작심 발언

“출산 후 6개월은 절대 안 빼요” 9살 딸 엄마 조윤희의 작심 발언

배우 조윤희는 9살 딸을 둔 엄마라는 사실이 믿기지 않을 만큼 탄탄한 몸매를 유지하고 있다. 돌싱 6년 차인 그녀의 관리 비법은 많은 이들의 관심사다. 특히 출산 후에도 빠르게 예전 모습을 되찾은 것으로 유명하다. 하지만 알려진 것과 달리, 그녀는 출산 직후 혹독한 다이어트를 하지 않았다고 밝혀 그 배경에 관심이 쏠린다. 핵심은 ‘회복’과 ‘체력’에 있었다. 무작정 굶거나 운동하기보다 몸을 먼저 추스르는 방식을 택한 것이다. 출산 6개월간 다이어트 멈춘 진짜 이유 조윤희가 출산 후 약 6개월간 관리를 서두르지 않은 것은 급격히 떨어진 체력 때문이었다. 그는 몸 상태와 컨디션 회복을 최우선으로 삼았다고 직접 설명했다. 이는 무리한 체중 감량보다 몸의 회복을 기다리는 것이 중요하다는 신호다. 출산 후 늘어난 체중 때문에 조급한 마음이 들더라도, 우선 자신의 몸을 돌보는 시간이 필요하다는 것을 보여주는 사례다. 몸 회복 후 선택한 운동은 요가와 필라테스 충분한 회복기를 거친 조윤희가 선택한 운동은 요가와 필라테스였다. 그는 두 운동을 병행하며 식이요법을 함께 진행해 예전의 몸무게를 되찾았다고 전했다. 필라테스는 몸의 중심부인 코어를 강화하고 자세 교정에 효과적이다
기사로 이동 - “아까워서 씻어 먹었는데…” 땅콩 곰팡이, 끓여도 ‘1급 독소’ 안 사라진다

“아까워서 씻어 먹었는데…” 땅콩 곰팡이, 끓여도 ‘1급 독소’ 안 사라진다

곰팡이가 핀 음식, 많은 이들이 아깝다는 생각에 해당 부위만 도려내거나 식초물에 씻어 사용한다. 끓이면 안전할 것이라는 믿음도 강하다. 하지만 이런 대처법이 오히려 건강을 위협하는 지름길이 될 수 있다. 일부 곰팡이가 생성하는 독소는 일반적인 조리 과정으로 쉽게 사라지지 않기 때문이다. 특히 견과류나 곡류에서 발견되는 특정 곰팡이독소는 간암을 유발하는 1군 발암물질로 분류된다. 눈에 보이지 않는 위험이 식탁을 위협하는 상황이다. 식초로 씻고 끓여도 독소는 남는다 곰팡이가 핀 식재료를 식초물에 담그거나 팔팔 끓이는 것은 흔한 대처법이다. 하지만 곰팡이 자체와 곰팡이가 만들어낸 독소는 구분해야 한다. 가열을 통해 곰팡이 균은 죽일 수 있어도, 이미 생성된 독소는 파괴되지 않는 경우가 많다. 특히 수분이 많고 조직이 무른 생강, 고구마 등은 눈에 보이는 부분 외에도 균사가 깊숙이 퍼져 있을 가능성이 높다. 겉면을 도려내도 독소가 남을 수 있다는 의미다. 식초 세척 역시 표면의 곰팡이를 일부 줄일 수는 있지만, 생성된 독소를 완전히 제거하는 안전장치는 아니다. 1군 발암물질, 땅콩 곰팡이가 특히 위험한 이유 모든 곰팡이가 치명적인 독소를 만드는 것은 아니다. 그
기사로 이동 - 탁재훈이 짝사랑한 가수, ‘이것’ 3가지 끊고 12kg 뺐다

탁재훈이 짝사랑한 가수, ‘이것’ 3가지 끊고 12kg 뺐다

90년대 가요계를 휩쓴 가수 김현정이 12kg 감량에 성공하며 다시 한번 대중의 주목을 받고 있다. 긴 다리와 시원한 가창력으로 기억되는 그는 최근 프로필 촬영을 앞두고 혹독한 자기관리를 거쳤다. 단순히 굶는 방식이 아니었다. 김현정의 체중 감량 비법은 평소 즐겨 먹던 음식을 특정 음식으로 ‘대체’하고, 운동 방식에 ‘재미’를 더한 것이 핵심이다. 그의 식단과 운동법에는 누구나 일상에서 시도해 볼 만한 현실적인 조언이 담겨있다. 가장 먼저 끊은 건 의외의 국민 간식 체중 감량을 결심한 김현정이 가장 먼저 식단에서 제외한 음식은 콜라, 사발면, 떡볶이 세 가지였다. 모두 자극적이고 당분과 탄수화물 함량이 높은 음식들이다. 그는 콜라 대신 보리차를 물처럼 마시며 갈증을 해소했다. 특히 밤마다 생각나는 사발면의 유혹은 달걀 프라이로 이겨냈다. 탄수화물을 완전히 배제하지는 않았다. 떡볶이 대신 감자, 고구마, 현미죽 등 건강한 탄수화물을 섭취하며 영양 균형을 맞췄다. 허기를 달래준 핵심 식재료의 정체 김현정의 다이어트 식단에서 가장 중요한 역할을 한 것은 달걀이다. 야식이 생각날 때마다 라면 대신 달걀 프라이를 먹으며 허기와 단백질을 동시에 잡았다. 달걀은 대표적인
기사로 이동 - 면역력 높이려다 ‘이것’ 놓칠라… 2주 만에 드러난 비건·고지방식의 두 얼굴

면역력 높이려다 ‘이것’ 놓칠라… 2주 만에 드러난 비건·고지방식의 두 얼굴

건강을 위해 선택한 식단이 면역 체계의 서로 다른 부분을 자극한다는 연구 결과가 나왔다. 흔히 건강식으로 알려진 비건 식단과 특정 질환 관리 목적으로 쓰이는 키토제닉 식단이 그 주인공이다. 미국 국립보건원(NIH) 연구팀은 20명의 참가자에게 4주간 두 가지 식단을 각각 2주씩 체험하게 했다. 그 결과, 두 식단 모두 면역력 증진 효과를 보였지만, 그 방식은 전혀 달랐다. 이는 어떤 식단이 절대적으로 우월하다기보다, 개인의 건강 목표에 따라 식단 선택이 달라져야 한다는 점을 시사한다. 지방 10%와 76%, 영양 구성부터 달랐다 이번 실험에 사용된 두 식단은 영양 구성부터 극과 극의 차이를 보였다. 비건 식단은 동물성 식품을 완전히 배제하고 총 칼로리 중 탄수화물 75.2%, 지방 10.3%로 구성됐다. 반면 키토제닉 식단은 탄수화물 섭취를 10%로 크게 줄이고 지방 섭취를 75.8%까지 늘린 ‘저탄고지’ 방식이었다. 연구팀은 이렇게 성격이 정반대인 식단을 2주씩 섭취한 뒤 참여자들의 혈액, 소변 등 생체 샘플을 분석해 변화를 추적했다. 비건 2주, 우리 몸 1차 방어선이 강해졌다 비건 식단을 2주간 유지했을 때, 참가자들의 선천성 면역 관련 반응이 눈에