Discover Good Life

햄·단무지 다 뺐더니 ‘인생 김밥’…27년차 셰프는 계란과 이것만 쓴다

김밥 한 줄을 위해 햄, 단무지, 시금치까지 챙기다 보면 배보다 배꼽이 더 커지기 일쑤다. 집에서 김밥을 만들려다 번거로움에 포기한 경험이 있다면, 재료를 과감히 줄이는 역발상이 필요하다. 27년차 경력의 한 호텔 셰프는 두툼한 계란말이와 의외의 재료 단 하나만으로 맛의 균형을 완성했다. 그가 강조한 비법은 바로 ‘감칠맛’이다. 수많은 재료 없이도 깊은 맛을 내는 그의 김밥은 단순함 속에 답이 있었다. 햄 없이도 감칠맛을 내는 비결 셰프가 선택한 비장의 무기는 바로 다시마다. 김밥 속 재료가 단출해도 간장 양념에 조린 다시마는 특유의 감칠맛으로 전체 맛의 중심을 잡는다. 바다 향과 짭조름한 맛이 밥과 계란 사이를 파고들어 풍미를 채운다. 조리법도 간단하다. 건조 다시마는 물에 짧게 불린 뒤 돌돌 말아 최대한 얇게 채 썬다. 이렇게 해야 식감이 거칠지 않고 양념도 고르게 밴다. 양념은 간장, 맛술, 물엿을 기본으로 하되, 너무 오래 조리지 않는 것이 핵심이다. 양념이 자박하게 스며들어 윤기가 돌 때 불을 꺼야 다시마가 질겨지지 않는다. 계란말이는 왜 두꺼워야 하는가 속재료가 단출한 만큼, 계란말이는 햄이나 고기의 역할을 대신한다. 얇으면 김밥 전체가 허전하게

어묵볶음, 냉장고만 들어가면 돌덩이? 순서 딱 하나 바꿨더니

어묵볶음은 대표적인 ‘국민 반찬’이지만, 정작 만들고 나면 금방 딱딱해져 실망하는 경우가 많다. 냉장고에 들어갔다 나온 어묵은 뻣뻣해져 젓가락이 잘 가지 않는다. 하지만 간단한 과정 하나만 추가하면 식당에서 맛보던 그 부드러움을 집에서도 즐길 수 있다. 시간이 지나도 촉촉함을 유지하는 비결은 바로 ‘기름기 제거’와 ‘양념 순서’에 있었다. 심지어 30년 경력의 한식당 사장도 이 방법을 보고는 감탄했다는 후문이다. 이제부터 딱딱한 어묵볶음의 실패 고리를 끊어낼 비법을 단계별로 살펴본다. 기름기 제거가 부드러움의 첫걸음 모든 문제의 시작은 어묵 자체의 기름기다. 이 기름이 식으면서 어묵을 딱딱하게 만든다. 해결책은 간단하다. 먹기 좋게 썬 어묵을 끓는 물에 40~50초가량 살짝 데쳐주는 것이다. 이 과정은 불순물 제거는 물론, 굳는 현상의 주범인 기름기를 효과적으로 빼준다. 데친 어묵은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤, 기름을 두르지 않은 팬에 먼저 올린다. 여기에 맛술 1스푼을 두르고 볶아주면 어묵 특유의 잡내를 잡고 촉촉한 기초를 다질 수 있다. 맛술이 거의 증발하면 그때 식용유를 살짝 두르고 볶기 시작한다. 양념 순서 하나가 식감을 바꾼다 밑간의 순서가 식

오락실서 이상민에 캐스팅된 정려원, ‘굶는 줄 알았더니’ 식단 보니

한국 방문 중 우연히 들른 오락실에서 가수 이상민의 눈에 띄어 연예계에 데뷔한 일화는 유명하다. 배우 정려원은 데뷔 후 지금까지 단 한 번도 살이 찐 모습을 보인 적이 없어, 많은 이들이 그의 몸매 관리 비법을 궁금해한다. 흔히 극단적인 소식을 할 것이라는 예상과 달리, 그의 비결은 의외로 평범한 식단과 꾸준한 운동에 있었다. 최근 공개된 그의 일상 속에서 그 단서를 찾을 수 있다. ‘굶는 줄 알았더니’ 식단엔 규칙이 있었다 정려원의 식단은 ‘굶기’와는 거리가 멀다. 오히려 흰밥이나 잡곡밥을 포함한 일반적인 식사를 하되, 양을 조절하고 채소 반찬을 충분히 곁들인다. 여기에 버섯, 두부, 달걀 등 단백질 식품을 더해 영양 균형을 맞추는 것이 핵심이다. 특히 밥에 버섯을 넣어 포만감을 높이는 ‘버섯밥’은 그의 식단 관리법을 잘 보여주는 예시다. 저녁에는 과식하지 않는다는 평범한 원칙 또한 꾸준함을 만드는 중요한 습관이다. 체중계 숫자보다 중요한 것은 따로 있다 슬림한 라인을 만드는 운동 방식도 주목할 만하다. 정려원은 코어 근육과 신체 정렬에 집중하는 필라테스를 통해 탄탄하면서도 날씬한 실루엣을 만든다. 단순히 체중을 감량하는 데 목적을 두지 않는다. 체중 감량

‘보약 밥’ 1위는 현미 아니었네, 밥물에 딱 한 스푼 넣었더니

한국인의 주식인 밥을 어떻게 짓느냐에 따라 건강이 달라진다. 많은 이들이 건강을 생각해 흰쌀밥 대신 현미나 잡곡을 섞어 먹는다. 하지만 영양 전문가들은 이보다 더 효과적인 방법이 있다고 입을 모은다. 식후 혈당 상승을 막고 혈관 건강까지 챙기는 비법이다. 실제로 이 방법은 대표적인 건강 식재료인 현미(3위)와 버섯(2위)을 제치고 최고의 ‘보약 밥’ 비결 1위로 꼽혔다. 매일 먹는 밥상에 작은 변화만 주면 되는 일이다. 현미와 버섯 제친 의외의 조합, 그 이유는 전문가들이 꼽은 1위 조합은 놀랍게도 밥물에 넣는 소량의 식물성 기름과 강황, 그리고 불린 콩이다. 생소한 조합이지만 여기에는 과학적인 원리가 숨어있다. 가장 핵심적인 효과는 쌀의 녹말을 ‘저항성 녹말’로 바꾸는 데 있다. 일반 쌀밥의 녹말은 소화기관에서 빠르게 포도당으로 분해돼 혈당을 급격히 올린다. 하지만 밥을 지을 때 들기름이나 올리브유 같은 불포화지방산 오일을 한 스푼 넣으면, 기름 분자가 쌀 내부로 침투해 소화성 녹말을 저항성 녹말로 변화시킨다. 저항성 녹말은 이름처럼 소장에서 흡수되지 않고 대장까지 내려가 소화 속도를 늦춘다. 덕분에 췌장의 인슐린 분비 부담이 줄고, 식후 혈당이 요동치는

“양념장 빼고 먹었나봐요” 세계 최악 3위 콩나물밥의 억울함

갓 지은 밥에 아삭한 콩나물. 한국인에게는 소박하지만 든든한 한 끼인 콩나물밥이 뜻밖의 논란에 휩싸였다. 한 해외 미식 평가 사이트가 ‘세계 최악의 쌀 요리’ 3위로 콩나물밥을 꼽은 것이다. 익숙한 집밥 메뉴가 받은 혹평에 국내에서는 ‘억울하다’는 반응까지 나온다. 단순히 맛이 없다는 평가로만 보기는 어렵다. 콩나물밥의 진정한 맛을 좌우하는 결정적인 요소가 평가에서 빠졌을 가능성이 제기되는 상황이다. 밥과 콩나물만 보고 내린 섣부른 평가 해외 이용자들의 시선에서 콩나물밥은 그저 밥 위에 콩나물을 올린 단순한 음식으로 비쳤을 수 있다. 고기나 강한 소스 중심의 요리에 익숙하다면 첫인상이 밋밋하게 느껴지는 것은 당연하다. 콩나물의 은은한 향과 밥의 담백함만으로는 매력을 느끼기 어렵기 때문이다. 또한 콩나물밥은 조리 직후 따뜻할 때 먹어야 제맛이 난다. 밥이 식고 콩나물의 아삭함이 사라진 상태로 접했다면 평가는 더욱 나빠졌을 것이다. 진짜 맛의 완성은 양념장이었다 콩나물밥 맛의 핵심은 사실 밥이나 콩나물이 아닌 양념장에 있다. 이 점이 해외 평가에서 간과됐을 가능성이 크다. 간장에 다진 파, 마늘, 고춧가루, 참기름을 섞어 만든 양념장을 넣고 비벼야 비로소 짭

꽈리고추 기름에 볶지 마세요, ‘이 가루’ 묻혀 5분 쪘더니 밥도둑

꽈리고추는 한국인 밥상에 자주 오르는 친숙한 밑반찬 재료다. 대부분 기름을 두른 팬에 간장 양념으로 볶거나 멸치와 함께 조려 먹는다. 하지만 이 방식이 때로는 꽈리고추 본연의 아삭함 대신 기름지고 물컹한 식감을 남기기도 한다. 매번 비슷하게만 먹던 꽈리고추 요리가 지겨워졌다면, 이제는 ‘찌는’ 방식으로 눈을 돌릴 때다. 기름 한 방울 없이, 밀가루 같은 흔한 가루와 찜기만 있으면 전혀 다른 식감의 새로운 반찬이 탄생한다. 밥상에 변화가 필요한 상황이다. 기름진 볶음 대신 가루 옷을 선택한 이유 조리법의 핵심은 꽈리고추에 ‘가루 옷’을 입히는 과정에서 시작된다. 먼저 꽈리고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 뗀다. 양념이 잘 배도록 포크나 이쑤시개로 표면에 구멍을 몇 개 내주는 것이 좋다. 손질한 꽈리고추는 물기를 완전히 제거하지 않은 채 위생 비닐에 넣는다. 여기에 밀가루나 부침가루를 두 스푼 정도 넣고 봉지 입구를 막아 가볍게 흔들어주면 손에 묻히지 않고도 고르게 옷을 입힐 수 있다. 이 얇은 가루 막은 쫀득한 식감을 만드는 것은 물론, 양념이 겉돌지 않고 착 달라붙게 하는 중요한 역할을 한다. 단 5분 만에 쫀득한 식감이 완성된다 가루 옷을 입은 꽈리고추는 김이

김밥에 김 대신 ‘이걸’ 넣었더니… 채소 싫어하던 아이도 ‘한 줄 뚝딱’

김밥을 만들다 보면 늘 김만 써야 한다는 고정관념이 있다. 하지만 냉장고 속에 애매하게 남은 자투리 채소를 처리하고 싶을 때, 유부는 훌륭한 대안이 된다. 새콤달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분이다. 물론 장점만 있는 것은 아니다. 유부 자체의 양념에 들어있는 나트륨과 당류는 고려해야 할 부분이다. 김밥과는 다른 매력을 가진 유부 야채 말이를 더 건강하게 즐길 수 있는 방법이 있다. 채소 풋내 잡아주는 의외의 조합 김보다 부드럽고 감칠맛이 도는 유부는 생으로 먹는 채소와 특히 잘 어울린다. 파프리카, 오이, 당근처럼 특유의 향과 아삭한 식감을 가진 채소도 유부가 감싸주면 한결 먹기 편해진다. 채소를 싫어하는 아이들도 유부의 새콤달콤한 맛 덕분에 거부감 없이 받아들이는 경우가 많다. 이 때문에 유부 야채 말이는 냉장고에 조금씩 남은 채소를 처리하기 위한 최적의 요리로 꼽힌다. 밥 양과 속재료, 황금 비율은 따로 있다 맛있는 유부 야채 말이를 만들려면 몇 가지 요령이 필요하다. 우선 시판 유부는 조림 국물을 머금고 있어 그대로 쓰기보다 수분을 70% 정도만 지그시 눌러 짜내는 것이 좋다. 지나치게 달거나 짠맛을 줄이고, 말 때도 내용물이 흐르지 않게 돕는다. 속

‘김치보다 10배 낫네’ 쪽파 한 단, 딱 30초 데쳤더니 벌어진 일

쪽파는 흔히 다른 음식의 맛을 돋우는 부재료로 쓰인다. 하지만 조리법 하나만 바꾸면 그 자체로 훌륭한 주연이 될 수 있다. 쪽파 특유의 알싸함은 줄이고 숨겨진 단맛을 끌어올리는 비법이 있다. 핵심은 ‘데치기’와 ‘양념’ 두 가지다. 특히 불 위에서 머무는 짧은 순간이 식감 전체를 좌우하는 상황이다. 결정적 30초, 아삭함이 여기서 갈린다 쪽파의 매운맛을 잡고 단맛을 끌어올리는 첫 단계는 바로 데치기다. 끓는 물에 소금을 약간 넣으면 쪽파의 선명한 녹색이 한층 살아난다. 여기서 가장 중요한 것은 시간이다. 단단한 흰 줄기 부분을 먼저 넣어 10초, 연한 잎 부분까지 모두 넣어 15~20초를 넘기지 않아야 한다. 총 30초 내외로 짧게 데쳐낸 뒤 즉시 찬물에 헹궈야 무르지 않고 아삭한 식감이 완성된다. 기름 한 방울 없이 감칠맛 내는 양념의 비밀 잘 데친 쪽파는 물기를 가볍게 짠 뒤, 고춧가루 1스푼을 넣어 먼저 버무린다. 이렇게 하면 남은 수분을 잡아주어 양념이 겉돌지 않고 색도 곱게 입는다. 이후 간장 2스푼, 매실액 1스푼 반, 식초 1스푼을 넣고 조물조물 무친다. 매실액은 인공적이지 않은 단맛과 함께 알싸한 맛을 부드럽게 감싸고, 식초는 산뜻함을 더해

“초밥 대신 3접시 드세요” 뷔페 직원이 알려준 ‘천연 단백질’의 놀라운 정체

뷔페에 들어서면 많은 이들이 가장 먼저 초밥 코너로 향한다. 화려한 모양새와 다양한 종류에 끌려 몇 접시 담다 보면 금세 배가 불러온다. 하지만 뷔페에서 만족도를 높이는 핵심은 음식 순서에 있다. 무엇을 먼저 먹느냐에 따라 식사의 질과 양이 크게 달라진다. 초밥이나 롤, 튀김류는 탄수화물과 기름 비중이 높아 포만감을 빨리 느끼게 한다. 뷔페에서 지불한 금액이 아깝다는 생각이 든다면, 접시 위 음식을 바꿔볼 필요가 있다. 단백질 함량이 높은 해산물을 중심으로 식단을 짜는 것이 현명한 전략으로 꼽힌다. 초밥보다 해산물을 먼저 담아야 하는 이유 뷔페에서 초밥은 인기 메뉴지만, 혈당과 포만감 측면에서는 불리한 선택이다. 생선 아래 숨은 밥 때문에 몇 개만 먹어도 탄수화물 섭취량이 급격히 늘어난다. 이는 다른 메뉴를 즐길 기회를 잃게 만드는 주된 원인이다. 반면 생선회나 자숙 게는 밥 없이 순수한 단백질 중심으로 섭취할 수 있다. 광어, 참치, 연어 등 신선한 회는 초밥보다 탄수화물 부담이 훨씬 적다. 또한 자숙 대게나 랍스터 같은 갑각류는 원가가 높은 식재료로, 튀김이나 롤보다 가성비 측면에서도 월등히 나은 선택이다. 대게와 홍게가 뷔페의 핵심인 배경 해산물 코너에

“순두부찌개, 물부터 붓지 마세요” 고기 기름 하나로 식당 맛 내는 비법

순두부찌개는 비교적 간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있는 메뉴다. 하지만 집에서 끓이면 어딘가 맛이 겉돌고 국물이 가볍게 느껴지는 경우가 많다. 특별한 양념 없이도 맛의 깊이를 더하는 비결은 재료를 넣는 순서에 있다. 핵심은 물을 붓기 전, 고기기름과 고추기름으로 국물의 뼈대를 먼저 세우는 것이다. 이 작은 차이 하나가 찌개 전체의 풍미를 좌우한다. 많은 베테랑 주부들이 너도나도 이 방법을 따르는 데는 분명한 이유가 있다. 물보다 기름을 먼저 만드는 이유 찌개의 시작은 물이 아닌 삼겹살이다. 냄비를 중약불에 올리고 삼겹살을 볶아 돼지기름을 충분히 내는 것이 첫 단계다. 고기를 물에 바로 넣고 끓이면 구수한 맛이 충분히 우러나오지 않는다. 이 기름이 바로 찌개의 기본 베이스가 된다. 고기는 겉면이 노릇해질 정도로만 볶는 것이 좋다. 너무 바싹 익히면 나중에 질겨질 수 있다. 냄비 바닥에 기름이 자작하게 고이면 다음 단계로 넘어갈 준비가 된 것이다. 기름 양이 너무 많다고 느껴지면 일부를 덜어내 느끼함을 조절한다. 고춧가루는 반드시 약불에 볶아야 한다 맛의 절반은 고추기름이 결정한다. 돼지기름에 고춧가루를 볶아 매운 향과 고소한 맛을 끌어올려야 한다. 고춧가루

1만 원짜리 마트 국밥, GS25에선 3200원? ‘이러면 남아요?’

점심 한 끼에 1만 원이 훌쩍 넘는 고물가 시대다. 외식은 물론 마트에서 장을 봐 직접 해 먹는 것마저 부담스러운 요즘, 편의점 GS25가 파격적인 가격의 간편식을 내놔 소비자들의 발길을 붙잡고 있다. 시중 음식점이나 마트에서 1만 원은 줘야 할 법한 국밥 한 그릇이 단돈 3,200원. 단순히 일회성 할인 행사가 아니다. 여기에는 소비 심리를 꿰뚫은 치밀한 유통 전략과 생산 구조의 비밀이 숨어있다. 이 가격이 어떻게 가능한지, 품질은 믿을 만한지 꼼꼼히 따져보는 소비자들이 늘고 있다. 3천 원대 가격, 도대체 어떻게 가능했나 이런 파격적인 가격의 배경에는 ‘대량 기획 생산’이 있다. GS25는 대규모 발주를 통해 원재료 값을 낮추고, 중간 유통 단계를 과감히 생략해 불필요한 비용을 걷어냈다. 제조사 입장에서도 안정적인 대량 납품처를 확보할 수 있어 이익이다. 결국 생산자와 판매자, 소비자 모두가 만족하는 구조를 만들어낸 셈이다. 마트에서 판매되는 유사한 간편식과 비교하면 최대 68% 저렴한 수준이다. 이는 고물가 상황 속에서 ‘가성비’를 최우선으로 고려하는 소비자들에게 강력한 구매 요인으로 작용한다. 싸다고 무시하면 안 되는 이유 가격이 저렴하다고 해서

‘또 오르네’ 한숨만… 밥상 단골 참치캔, 환율에 결국 무너졌다

밥상 위 단골 반찬인 참치캔 가격이 또 오른다. 동원F&B가 다음 달 1일부터 주요 제품 가격을 평균 9~10% 인상한다고 밝혔다. 이번 인상은 단순히 한 기업의 결정으로 끝나지 않을 분위기다. 원어 가격과 환율, 포장재 비용이라는 ‘3중고’가 식품업계 전반을 압박하고 있기 때문이다. 서민들의 장바구니 부담은 더욱 커질 수밖에 없는 상황이 펼쳐지고 있다. 환율과 원자재가 가격을 밀어 올렸다 이번 가격 조정의 배경에는 복합적인 원가 부담이 자리한다. 참치캔의 주원료인 가다랑어는 국제 시세로 거래되는데, 최근 원·달러 환율이 치솟으면서 수입 단가가 크게 올랐다. 국내에서 가격을 통제하기 어려운 구조다. 여기에 카놀라유나 대두유 같은 식용유 비용도 부담이다. 이 역시 수입 의존도가 높아 환율에 직접적인 영향을 받는다. 통조림 캔과 포장 박스, 물류비 등 부대 비용까지 고유가 여파로 동반 상승하면서 제조사의 원가 압박이 한계에 다다른 것이다. 동원뿐 아니라 업계 전체가 들썩인다 참치캔 가격 인상은 동원F&B만의 얘기가 아니다. 이미 CJ제일제당은 햇반 가격을 12%, 만두는 4.6% 올리는 등 주요 제품 가격을 조정한 바 있다. 소비자들이 자주 찾

김치찌개 끓일 때 맹물만 부었더니... 국물 맛이 밍밍했던 이유

돼지고기 김치찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 메뉴다. 하지만 같은 재료를 써도 유독 내가 끓인 찌개만 맛이 밍밍하게 느껴질 때가 있다. 식당처럼 깊은 맛이 나지 않는 이유는 의외로 간단한 두 가지를 놓쳤기 때문이다. 바로 ‘볶는 순서’와 ‘국물’이다. 대부분 돼지고기와 김치를 처음부터 물에 넣고 끓이는 실수를 저지른다. 이 작은 차이가 찌개 전체의 맛을 좌우한다. 조미료 없이도 진한 국물 맛을 내는 비결은 사실상 이 초기 단계에 모두 숨어있다. 고기 기름이 국물 맛의 시작이다 김치찌개 맛의 핵심은 돼지고기 기름에서 시작된다. 돼지고기 300g을 냄비에 먼저 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아야 한다. 이 과정에서 나오는 고소한 기름이 찌개의 기본 베이스가 된다. 고기를 처음부터 물과 함께 끓이면 풍미가 제대로 살지 않는다. 겉면만 살짝 익혀 기름을 내는 것이 포인트다. 고기가 너무 질겨지지 않도록 오래 볶을 필요는 없다. 김치는 볶아야 제맛이 살아난다 고기 기름이 충분히 나왔다면 잘 익은 김치 1.5컵(종이컵 기준)을 넣고 함께 볶는다. 그냥 물에 넣고 끓이는 것과 기름에 한번 볶아내는 것은 맛에서 큰 차이를 만든다. 김치의 신맛은 기름과 만나 한층 부

된장찌개, 된장부터 넣으셨죠? ‘향 다 날아갔네’ 식당 맛의 비밀

매일 먹는 된장찌개지만, 어딘가 2% 부족한 맛에 고개를 갸웃거린 경험이 한 번쯤 있다. 같은 된장을 써도 식당에서 파는 것처럼 깊고 구수한 맛이 나지 않는 데에는 이유가 있다. 비결은 의외로 간단한 두 가지, 바로 ‘육수’와 ‘순서’에 달려있다. 많은 이들이 무심코 저지르는 실수가 바로 이 지점에서 발생한다. 작은 차이가 맛의 격차를 만드는 셈이다. 맹물에 된장부터 풀었다면 이미 실패 가장 흔한 실수는 냄비에 맹물을 붓고 된장을 푸는 것으로 시작하는 것이다. 감칠맛의 기본인 육수 단계를 건너뛰면 아무리 좋은 된장을 써도 맛의 깊이가 달라진다. 깊은 맛의 시작은 멸치와 다시마를 우린 육수다. 내장을 제거한 멸치를 마른 팬에 30초가량 살짝 볶아 사용하면 비린내 없이 구수한 국물을 낼 수 있다. 이 과정 하나가 국물 맛의 바탕을 완전히 바꾼다. 구수한 향이 사라지는 결정적 순간 육수가 끓기 시작하면 된장을 풀 차례라고 생각하기 쉽지만, 이 역시 성급한 판단이다. 된장은 열에 오래 노출될수록 특유의 구수한 향이 날아가 버리기 때문이다. 먼저 감자나 애호박처럼 단단한 채소를 넣고 반쯤 익힌다. 그 후에 된장을 풀어야 향 손실을 최소화할 수 있다. 된장을 푼 뒤

밥솥에 얼음 한 조각 넣었더니… 주부 90%가 모르던 ‘밥맛’ 비법

매일 먹는 밥이지만 어딘가 부족하게 느껴질 때가 있다. 유독 밥이 푸석하거나 속이 더부룩하게 느껴지는 날이 그렇다. 이럴 때 냉동실에 숨겨진 의외의 재료 하나가 해결책이 될 수 있다. 바로 얼려둔 ‘이것’ 한 조각을 밥솥에 넣는 간단한 방법이다. 밥맛은 물론 소화와 영양까지 한 번에 챙기는 이 비법은 놀라울 만큼 간단하지만, 아는 사람은 많지 않다. 특히 처치 곤란한 무가 남았다면 더없이 좋은 활용법이다. 냉동실 속 ‘얼음’ 한 조각, 정체는 바로 무 밥맛을 바꾸는 비결은 다름 아닌 ‘얼린 무’다. 준비 과정은 간단하다. 먼저 싱싱한 무를 깍둑썰기해 믹서에 넣고 물 3스푼 정도를 함께 부어준다. 물을 조금 넣어야 뻑뻑하지 않게, 덩어리 없이 고운 입자로 갈린다. 곱게 간 무는 얼음틀에 나눠 담아 냉동실에서 하루 정도 단단하게 굳히면 완성이다. 이렇게 만들어두면 밥을 지을 때마다 한 조각씩 간편하게 꺼내 쓸 수 있다. 번거롭게 매번 무를 손질하고 갈 필요가 없는 것이다. 단순한 식감 개선 이상의 효과, 이유는 영양 성분 얼린 무 한 조각이 가져오는 변화는 단순히 식감 개선에 그치지 않는다. 핵심은 무에 풍부한 영양 성분에 있다. 무의 식이섬유는 쌀의 주성분

매일 먹는 밥인데… 쌀 씻을 때 ‘첫 물’ 그냥 쓰셨죠? 밥맛 망치는 지름길

매일 먹는 밥이지만 쌀 씻는 방식 하나로 맛이 크게 달라질 수 있다. 많은 이들이 무심코 쌀을 박박 문질러 씻지만, 이는 오히려 쌀알을 부서뜨리고 영양분을 씻어내는 행위다. 특히 밥맛을 결정짓는 핵심은 ‘첫 물’에 있다. 마른 쌀은 물을 순식간에 흡수하는 성질을 가졌다. 이 과정에서 쌀겨 냄새가 밴 물까지 함께 빨아들여 밥맛을 떨어뜨리는 원인이 된다. 밥을 짓기 전 사소해 보이는 이 습관이 매일의 밥맛을 좌우하고 있었다. 첫 물을 10초 만에 버려야 하는 이유 가장 흔한 실수는 쌀을 씻기 위해 받은 첫 물에 쌀을 오래 담가두는 것이다. 쌀겨 냄새가 쌀알에 배기 전에 물을 빠르게 따라 버리는 것이 중요하다. 쌀을 계량해 볼에 담았다면, 물을 붓고 곧바로 휘저은 뒤 10초 안에 버리는 것이 요령이다. 이 과정을 거치면 쌀 표면의 이물질과 함께 밥맛을 해치는 쌀겨 냄새를 효과적으로 제거할 수 있다. 도정 기술 좋아졌는데 왜 살살 씻어야 할까 첫 물을 버린 뒤에는 힘을 빼고 부드럽게 쌀을 헹궈야 한다. 손바닥으로 쌀을 움켜쥐고 살살 굴리듯 2~3회 씻어내는 것만으로 충분하다. 과거와 달리 요즘 쌀은 도정 기술이 발달해 불순물이 거의 없다. 물이 완전히 맑아질 때

밥솥 없이 10분, 컵에 쌀 넣고 돌렸더니… 자취생들 ‘이거다’ 외친 이유

밥솥이 고장 났거나 1~2인분만 급하게 필요할 때가 있다. 즉석밥조차 없다면 난감한 상황이다. 하지만 컵과 전자레인지만 있다면 단 10분 만에 따끈한 밥을 지을 수 있다. 밥솥으로 한 것만큼 완벽하지는 않아도, 알아두면 분명 요긴하게 쓰일 방법이다. 핵심은 물의 양과 두 번에 걸친 가열, 그리고 ‘뜸 들이기’ 과정에 숨어있다. 물 양은 평소보다 20% 더 넣어야 한다 평소와 똑같이 물을 넣었다간 십중팔구 딱딱한 설익은 밥을 마주하게 된다. 먼저 1~2인분 분량의 쌀을 깨끗하게 씻는다. 시간 여유가 있다면 20~30분 정도 물에 불려두면 밥이 훨씬 부드러워진다. 불린 쌀은 기존 물을 버리고 새 물을 받는다. 여기서 중요한 점은 물의 양이다. 전자레인지는 강한 열로 수분을 빠르게 증발시키므로, 평소 밥을 지을 때보다 20~30%가량 물을 넉넉하게 부어야 밥이 타거나 설익는 것을 막을 수 있다. 가열과 뜸 들이기를 두 번 반복하는 이유 총 10분의 조리 시간은 단순한 연속 가열이 아니다. 물 조절이 끝난 쌀컵은 내열 접시로 입구를 살짝 덮어 전자레인지에 넣는다. 먼저 4분간 1차로 가열해 쌀을 익히기 시작한다. 1차 가열 후 바로 꺼내지 않고, 2분 동안 그대

편해서 매일 먹었는데… 27년차 의사가 밝힌 ‘혈관 파괴범’ 정체

바쁜 일상 속 냉동 즉석식품은 편리한 선택지다. 전자레인지에 몇 분만 돌리면 근사한 한 끼가 완성되지만, 이 습관이 반복되면 혈관 건강에는 적신호가 켜질 수 있다. 특히 50대 이후라면 혈압과 콜레스테롤 수치에 더 민감해진다. 냉동식품의 문제는 나트륨과 포화지방, 각종 첨가물이 예상보다 많이 들어있을 수 있다는 점이다. 한두 번 먹는다고 몸이 바로 망가지지는 않는다. 하지만 매일의 식사가 이런 음식으로 채워질 때 이야기는 달라진다. 겉보기엔 멀쩡한데 나트륨 함량이 문제 모든 냉동식품이 나쁜 것은 아니다. 문제는 양념과 조리가 끝난 즉석식품이다. 냉동 볶음밥, 피자, 돈가스 등은 맛을 유지하기 위해 간이 강하게 맞춰진다. 이 과정에서 다량의 소금과 기름이 들어간다. 특히 냉동 상태에서는 짠맛이 덜 느껴져 실제 나트륨 함량을 인지하기 어렵다. 제품 뒷면 영양성분표를 보면 1회 제공량만으로도 하루 나트륨 권장량의 상당 부분을 채우는 경우가 흔하다. 여기에 김치나 국물을 곁들이는 식습관을 가졌다면, 혈압 관리에 부담이 가중될 수밖에 없다. 에어프라이어에 돌려도 지방은 그대로 기름에 튀긴 냉동식품도 주의가 필요하다. 돈가스나 치킨너겟 같은 제품을 에어프라이어에 조

흰쌀밥 먹고 혈당 걱정? ‘이것’ 먼저 먹자 한숨 돌렸다

흰쌀밥이 혈당을 빠르게 올린다는 인식 탓에 밥상에서 주역 자리를 잃고 있다. 밥 양을 줄이거나 아예 잡곡밥으로 바꾸는 집이 늘어난 배경이다. 흰쌀은 도정 과정에서 영양소가 일부 제거돼 소화가 빠르고 식후 혈당을 비교적 빨리 올리는 것이 사실이다. 하지만 흰쌀밥을 무조건 피해야 하는 음식으로 여기는 것은 섣부르다. 어떻게 보관하고, 무엇과 함께, 어떤 순서로 먹느냐에 따라 혈당 부담은 충분히 달라질 수 있다. 몇 가지 습관만으로도 매일 먹는 밥을 더 건강하게 즐길 방법은 존재한다. 밥을 식혀 먹는 이유가 있었다 갓 지은 뜨거운 밥 대신 식힌 밥을 먹는 것이 가장 손쉬운 방법이다. 밥을 냉장 보관하면 전분 일부가 ‘저항성 전분’으로 변하기 때문이다. 저항성 전분은 소장에서 바로 흡수되지 않고 대장까지 내려가는 특징이 있어, 혈당 상승 속도를 완만하게 만드는 데 도움을 줄 수 있다. 밥을 지은 뒤 한 김 식혀 1회분씩 냉장고에 보관했다가 전자레인지에 데워 먹으면 된다. 다시 가열해도 저항성 전분 일부는 남는 것으로 알려져 있다. 다만 밥을 실온에 오래 방치하면 세균이 번식할 수 있으니, 식힌 뒤에는 바로 냉장 보관하는 습관이 중요하다. 밥보다 반찬을 먼저 집어

식은 밥, 버리기 전에 전자레인지 넣고 30초만… ‘이 맛이었네’

애매하게 남은 식은 밥은 주부들의 오랜 골칫거리다. 그냥 먹기엔 맛이 없고 버리기엔 아깝다. 이럴 때 전자레인지만 있으면 간단한 해결책을 찾을 수 있다. 기름 한 방울 없이 고소한 간식을 만드는 비결은 의외로 간단한 곳에 숨어있다. 밥알의 두께와 가열 시간이 맛의 성패를 가른다. 밥알 두께가 바삭함을 결정한다 성공의 첫 단추는 밥을 최대한 얇고 균일하게 펴는 것이다. 평평한 접시 위에 밥을 올리고 뭉친 곳이 없도록 꼼꼼하게 펼쳐야 한다. 갓 지은 밥보다는 수분이 적당히 날아간 꼬들한 밥이 더 좋다. 이후 손바닥으로 꾹꾹 눌러 밥알 사이의 공간을 없애는 작업이 필수다. 이 과정을 거쳐야 열이 고르게 전달돼 전체적으로 바삭한 식감을 얻을 수 있다. 가열 시간 조절이 실패를 막는다 준비된 밥을 전자레인지에 넣고 우선 30초만 가열한다. 가정마다 전자레인지 출력이 다르기 때문에 한 번에 오래 돌리는 것은 금물이다. 밥의 상태를 확인하며 5~10초씩 짧게 끊어 추가로 가열하는 것이 핵심이다. 표면이 노릇해지고 수분이 완전히 날아간 상태가 되면 고소한 누룽지가 완성된다. 자칫 한눈을 팔면 순식간에 타버릴 수 있어 주의가 필요하다. 좀 더 편한 방법을 찾는다면 종이

남은 김밥, 계란물 입히다 ‘한숨’…여기에 10분 넣으니 갓 싼 맛

남은 김밥을 처리하는 가장 흔한 방법은 계란물을 입혀 부치는 것이다. 고소한 맛이 더해져 별미로 통하지만, 막상 해보면 번거로운 점이 한두 가지가 아니다. 김밥 하나하나에 계란물을 입히고 팬 앞에서 뒤집다 보면 시간은 훌쩍 간다. 기름을 두른 프라이팬 탓에 설거짓거리가 늘어나는 것은 덤이다. 불 조절에 실패해 겉만 태우고 속은 차가운 경험은 누구나 한 번쯤 있다. 이런 불편함 없이, 갓 싼 김밥처럼 촉촉하게 데우는 의외로 간단한 방법이 있다. 프라이팬 없이 데우는 게 핵심이었다 핵심은 기름을 쓰는 프라이팬을 사용하지 않는 것이다. 대신 주방에 흔히 있는 전자레인지나 밥솥을 활용하면 훨씬 간편하고 효과적이다. 이 방법들은 부족한 수분을 보충해 밥알을 촉촉하게 만들고, 내부까지 균일하게 열을 전달하는 원리를 이용한다. 설거지 걱정도 없다. 10분이면 충분, 밥솥이 찜기 역할 해낸다 가장 추천하는 방법은 밥솥이다. 특히 먹고 남은 김밥을 호일에 싸뒀다면 더욱 편리하다. 호일을 살짝만 열어 그릇처럼 만든 뒤, 보온 상태의 밥솥에 10분간 넣어두면 된다. 밥솥 내부의 증기가 호일 안으로 스며들어 찜기에 찐 것처럼 김밥 전체를 부드럽게 만든다. 밥솥 내솥에 기름이나 밥

의사들이 야근 때 죄책감 없이 시키는 배달음식 1위, 샐러드 아니었네

배달 음식은 자극적이고 건강에 해롭다는 인식이 지배적이다. 건강을 생각해 샐러드를 주문해도 문제는 남는다. 달콤한 드레싱과 가공육 토핑은 예상치 못한 칼로리 폭탄이 되기 십상이다. 이런 상황에서 의사나 영양 전문가들이 야근 중에도 죄책감 없이 주문하는 ‘최고의 메뉴’가 있다. 이들은 오히려 건강을 챙기는 선택이라고 말한다. 전문가들이 꼽은 최고의 배달 음식은 다름 아닌 ‘회덮밥’이다. 특히 광어나 연어 회덮밥을 선택하고, 밥과 초장은 따로 요청하는 것이 핵심이다. 샐러드보다 더 완벽한 영양 구성 샐러드는 종종 단백질 부족으로 금방 허기를 부른다. 반면 회덮밥은 광어, 연어 같은 신선한 생선회로 양질의 단백질과 불포화지방산을 동시에 보충한다. 혈관 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 풍부해 포만감도 오래 지속된다. 혈당 스파이크를 막는 채소의 힘 회덮밥의 진짜 가치는 그릇을 가득 채운 채소에 있다. 양배추, 상추, 깻잎 등 다양한 생채소는 단순한 고명이 아니다. 이 채소들의 풍부한 식이섬유가 먼저 위장에서 당 흡수 속도를 늦추는 방어막 역할을 한다. 뒤따라 들어오는 밥(탄수화물)으로 인한 급격한 혈당 상승을 효과적으로 제어하는 원리다. 의사들이 주문할 때 꼭

“계란 한 판이 3일이면 끝” 임창정 아내, 83kg→52kg 비결 보니

가수 임창정의 아내 서하얀이 출산 후 체중 관리 성공으로 주목받고 있다. 그는 체중이 83kg까지 늘었으나, 꾸준한 관리를 통해 52kg까지 감량했다. 총 31kg을 감량하고 현재까지 53kg 안팎을 유지 중이다. 그의 비결은 무작정 굶는 방식이 아니었다. 체계적인 식단과 꾸준한 운동, 그리고 몇 가지 핵심 습관이 감량의 열쇠로 작용했다. 서하얀이 공개한 일상 속 관리법은 누구나 따라 할 수 있는 현실적인 방법이라는 점에서 더욱 눈길을 끈다. 흰쌀밥 대신 양배추와 달걀을 택한 이유 많은 다이어트가 극단적인 절식으로 시작되지만, 서하얀은 ‘무엇을 먹는가’에 집중했다. 그의 식단 핵심은 탄수화물을 줄이고 단백질과 채소 비중을 높이는 것이었다. 점심은 일반식을 먹더라도 국물이나 밥보다 고기와 채소 위주로 섭취했다. 특히 달걀을 매우 적극적으로 활용했다. 달걀 한 판을 빠르면 3일, 늦어도 7일 안에 모두 소비한다고 밝힐 정도다. 양배추와 달걀을 함께 부쳐 먹는 ‘양배추 달걀전’은 단백질과 식이섬유를 동시에 챙기는 그의 대표적인 관리 식단이다. 밥을 먹을 때도 흰쌀밥 대신 귀리밥이나 곤약밥을 선택해 탄수화물 섭취를 조절했다. 닭가슴살 김밥이나 양배추 쌈밥 등 단백질

매일 먹던 흰쌀밥, 췌장이 보내는 ‘이 신호’ 무시하면 큰일

한국인의 식탁에서 흰쌀밥은 빠질 수 없는 주식이다. 따뜻한 밥 한 공기는 든든한 ‘밥심’의 원천으로 여겨지지만, 우리 몸은 다른 신호를 보내고 있을 수 있다. 특히 매 끼니 많은 양의 흰쌀밥을 먹는 습관은 췌장에 상당한 부담을 준다. 흰쌀밥 자체가 암을 유발한다고 단정할 수는 없다. 하지만 혈당을 빠르게 올리는 식습관이 반복되면 인슐린 저항성, 체중 증가로 이어지며 췌장 건강을 위협하는 배경이 된다. 문제는 밥이 아니라 밥을 먹는 습관에 있다. 흰쌀밥이 췌장에 부담을 주는 이유 흰쌀밥은 도정 과정에서 껍질과 배아가 제거된 백미로 만들어진다. 이 과정에서 식이섬유와 각종 영양소가 대부분 사라지고 순수한 탄수화물만 남는다. 몸에 들어온 흰쌀밥은 소화가 빨라 포도당으로 빠르게 전환되며 혈당을 급격히 끌어올린다. 혈당이 치솟으면 우리 몸의 췌장은 혈당을 낮추기 위해 인슐린을 분비한다. 이런 과정이 매 끼니 반복되면 췌장은 과로하게 되고, 장기적으로 인슐린 분비 기능에 문제가 생길 수 있다. 당뇨 전 단계이거나 복부 비만이 있다면 흰쌀밥 섭취량에 더욱 신경 써야 한다. 혈당 스파이크가 위험 신호인 배경 식사 후 혈당이 급격히 올랐다 떨어지는 ‘혈당 스파이크’는 췌

밥 지을 때 ‘이것’ 두 방울 넣었더니, 밥집 사장님 표정이 굳는 이유

매일 먹는 밥이지만, 맛은 매번 조금씩 다르다. 어떤 날은 고슬고슬하고, 어떤 날은 질척인다. 대부분의 사람들은 물 양 조절 실패를 원인으로 꼽지만, 진짜 이유는 다른 곳에 숨어있다. 결정적인 차이는 ‘취사’ 버튼을 누르기 전과 후의 사소한 습관에서 비롯된다. 밥물, 쌀을 불리는 시간, 그리고 뜸 들이는 과정이 바로 그 주인공이다. 이 몇 가지 변화만으로도 식당에서 파는 것 같은 밥을 지을 수 있는 상황이다. 물 붓기 전 30분이 밥맛을 가른다 바쁜 아침에는 쌀을 씻자마자 취사 버튼을 누르는 경우가 많다. 하지만 이것이 밥맛을 망치는 주범이 될 수 있다. 쌀알 속까지 수분이 충분히 스며들 시간이 없기 때문이다. 여름에는 30분, 겨울에는 1시간가량 쌀을 불려두는 것이 좋다. 이렇게 하면 쌀알 내부와 외부가 균일하게 익어, 속은 딱딱하고 겉은 퍼석한 밥이 되는 것을 막아준다. 밥물에 더하는 한두 방울의 비밀   맹물 대신 작은 변화를 주면 밥의 풍미와 모양이 완전히 달라진다. 대표적인 것이 바로 식용유다. 밥물에 식용유를 한두 방울 떨어뜨리면 쌀알 표면에 얇은 유분 막이 형성된다. 이 기름 막 덕분에 수분이 과도하게 흡수되는 것을 막아 밥알이 뭉개지지 않고

한국 주방엔 널렸는데… 일본선 ‘없어서 못 먹는다’는 그 반찬

한국인 밥상에 빠지지 않는 김이 바다 건너 일본에서 새로운 전성기를 맞고 있다. 흔한 밥반찬으로 여겨지던 검은 해조류가 건강과 편의성을 앞세워 현지 시장을 공략 중이다. 특히 김부각과 냉동김밥은 K-푸드 열풍의 선봉장 역할을 한다. 익숙한 맛이지만, 현지에서는 프리미엄 간식이나 간편식으로 재평가받는 분위기다. 단순한 유행을 넘어 일본인들이 한국 김에 열광하는 배경에는 몇 가지 흥미로운 이유가 숨어 있다. 바다 향과 감칠맛을 동시에 가진 특별한 식품으로 받아들이는 것이다. K-드라마와 예능 속 한국 음식 노출이 더해지며 관심은 더욱 커졌다. 건강한 이미지에 바삭한 식감이 더해졌다 김부각의 인기는 맛과 이미지가 맞아떨어진 결과다. 김이라는 해조류가 가진 건강한 이미지에 바삭한 스낵의 즐거움이 더해졌다. 일본의 기존 김 스낵과 다른 두께감과 식감이 프리미엄 간식이라는 인식을 심어줬다. 맥주 안주나 아이들 간식으로도 좋다는 입소문이 퍼졌다. 여기에 와사비맛, 치즈맛처럼 현지 입맛에 맞춘 제품들이 나오면서 소비층은 한층 넓어졌다. 다만 조리 방식에 따라 열량과 나트륨 함량은 주의해야 한다. 건강 간식으로 알고 구매했다가 생각보다 높은 열량에 놀랄 수도 있다. 기름에

‘허벅지 왜 이리 빠졌냐’는 말 듣는 유이, 51kg 식단 보니

“오늘도 국밥 먹었는데…” 췌장 80% 망가뜨리는 범인의 정체

췌장은 80% 이상 기능이 손상될 때까지 이렇다 할 증상을 보이지 않는다. ‘침묵의 장기’로 불리는 이유다. 이 때문에 많은 이들이 췌장 건강을 간과하지만, 문제는 우리가 매일 먹는 평범한 식사에 숨어있다. 특히 중년 이후 익숙하게 즐기던 몇몇 음식은 췌장에 꾸준히 부담을 주고 있었다. 뜨끈한 국물이 오히려 부담되는 순간 국밥 한 그릇은 든든한 식사로 손색없다. 하지만 국물까지 남김없이 비우는 습관은 나트륨과 지방 과다 섭취로 이어진다. 여기에 흰쌀밥까지 더해지면 정제 탄수화물 섭취량도 급격히 늘어난다. 바삭한 식감의 튀김류도 마찬가지다. 치킨, 돈가스 등 기름에 튀긴 음식은 대표적인 고지방, 고열량 식단이다. 이러한 식사가 반복되면 체중 증가를 유발하고 대사 건강을 악화시켜 췌장에 직접적인 부담을 준다. 간편한 반찬이 1군 발암물질이었다 햄과 소시지는 조리가 간편해 밥상에 자주 오르는 단골 반찬이다. 하지만 이들은 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소가 췌장암과의 연관성을 근거로 1군 발암요인으로 분류한 가공육이다. 제품에 따라 나트륨과 포화지방 함량도 높아 주의가 필요하다. 평소 식단에서 가공육 비중을 줄이고 생선, 두부, 달걀 등 건강한 단백질원으

“이걸 그냥 버렸다고?” 햇반 용기, 밥 소분 말고 이렇게 써보니 살림이 편해졌다

즉석밥 하나를 데워 먹고 나면 으레 동그란 플라스틱 용기 하나가 남는다. 대부분은 물에 헹궈 분리수거함에 넣는 게 일상이다. 하지만 무심코 버렸던 이 용기가 사실은 살림 곳곳에서 작지만 확실한 편의를 제공하는 ‘효자템’이라는 사실을 아는 이는 드물다. 실제로 한국인 10명 중 9명은 햇반 용기를 단순 재활용품으로만 인식한다. 하지만 이 용기의 재질과 크기, 형태에 숨은 잠재력을 알게 되면 더 이상 그냥 버리기 아까워진다. 작은 아이디어 하나로 주방 일부터 정리까지 한결 수월해지는 상황이 펼쳐진다. 밥 소분은 기본, 조리 과정이 편해진다 가장 널리 알려진 활용법은 남은 밥을 1인분씩 소분해 냉동하는 것이다. 갓 지은 밥을 뜨거울 때 용기에 담아 랩을 씌워 식힌 뒤 얼리면, 수분이 보존돼 해동 후에도 촉촉함이 살아있다. 이는 즉석밥 용기가 어느 정도 열에 견디는 소재로 만들어졌기에 가능한 일이다. 하지만 진짜 가치는 주방 조리 과정에서 드러난다. 각종 요리에 필요한 채소나 양념을 미리 손질해 용기별로 담아두면 조리 동선이 극적으로 짧아진다. 튀김 요리를 할 때 밀가루, 계란물, 빵가루를 각각 담아 쓰는 임시 그릇으로도 제격이다. 지저분해지면 설거지 걱정 없이

라면 8개 먹던 영케이, 운동 하나 없이 10kg 뺐다…‘이것’ 줄였더니

밴드 데이식스(DAY6)의 멤버 영케이가 10kg 감량 소식을 전했다. 그는 과거 라면 8개를 한 번에 먹을 정도의 대식가로 알려져 팬들의 관심이 쏠린다. 영케이가 직접 밝힌 비법은 바로 ‘위 크기 다이어트’다. 하지만 이 다이어트의 원리는 단순히 위를 물리적으로 줄이는 것과는 거리가 있다. 그가 어떻게 식사량을 줄이는 데 성공했는지 그 배경에 관심이 모인다. 사장님께 혼날 만큼 남달랐던 식성 영케이의 과거 식성은 상상을 초월했다. 그는 최근 한 유튜브 방송에 출연해 “전성기 때는 라면을 8개 정도 먹었다”고 밝혀 모두를 놀라게 했다. 이제는 3개 정도로 줄었다고 덧붙였다. 연습생 시절 일화는 더 놀랍다. 회사 제휴 식당에서 된장찌개 하나를 시켜놓고 공깃밥을 무려 8번이나 추가해 먹다가 사장님께 혼이 난 적도 있다고 고백했다. 가족 모두가 ‘1인 1닭’을 할 정도였다니, 그의 대식가 면모는 타고난 셈이다. 운동 없이 10kg 감량, 핵심은 식사량 조절 이랬던 그가 4~5개월 만에 10kg을 감량했다. 영케이는 한 인터뷰에서 “예뻐 보이려고 살을 뺐다”며 “운동 없이 오로지 식단으로만 성공했다”고 밝혔다. 그가 택한 방법은 식사량을 의도적으로

100세 장수마을에선 뭘 먹을까? 현지인이 찾는 건강 밥상 여행 3선

100세 장수마을 사람들은 매일 무엇을 먹을까. 오래 사는 비결은 비싼 보양식이나 특별한 건강식이 아니라 매일 먹는 평범한 밥상에 숨어 있었다. 제철 나물과 채소, 발효음식, 신선한 해산물처럼 지역에서 나는 식재료를 꾸준히 먹는 식습관이 건강한 삶의 바탕이 된 것이다. 현지인이 오랫동안 즐겨 찾은 건강 밥상을 따라가며 맛과 여행, 건강을 모두 챙길 수 있는 국내 여행지를 소개한다. ■ 장수군에서 만나는 고랭지 농산물과 한우 밥상 전북특별자치도 장수군은 평균 해발이 높은 고랭지에 자리해 일교차가 큰 지역이다. 사과와 오미자, 토마토, 건나물, 청국장 등이 대표 농특산물로 꼽히며, 지역 이름처럼 건강과 장수를 연상시키는 여행지로도 주목받는다. 현지에서 한 끼를 고를 때는 한우만 푸짐하게 먹기보다 된장찌개와 나물, 채소 반찬을 함께 내는 정식 메뉴를 선택하는 것이 좋다. 적당한 양의 한우구이에 쌈 채소와 된장, 제철 반찬을 곁들이면 지역의 농축산물을 한 상에서 두루 맛볼 수 있다. 식사 후에는 장수읍 누리파크에 있는 이츠레드푸드체험장을 찾아볼 만하다. 장수 한우와 사과 등 지역 농산물을 활용한 체험 프로그램이 운영돼 가족 여행 코스로 활용하기 좋다. 산촌 분위기

“밥 안 먹는 게 건강식?”…박진영·이장원 건강식단, 진짜 효과 있을까

“밥은 한 숟갈도 안 먹네?” 예능 프로그램에 등장한 연예인들의 식단이 화제를 모으고 있다. 가수 박진영은 유기농 식재료와 그릭요거트, 과일, 견과류를 중심으로 한 식단을 20년 넘게 유지하고 있다고 밝혔고, 가수 이장원은 100세 할아버지가 10년째 이어온 아침 식단을 공개했다. 공통점은 흰쌀밥보다 채소와 단백질, 좋은 지방의 비중이 높다는 점이다. 그렇다면 건강을 위해 밥을 아예 줄이거나 끊는 것이 정답일까. 전문가들은 “무조건 밥을 안 먹는 것이 아니라 식단 전체의 균형을 살피는 것이 더 중요하다”고 조언한다. ◆ ‘밥 대신’ 채소·단백질…연예인 식단의 공통점 박진영이 공개한 아침 식단은 유기농 올리브오일, 제철 과일, 그릭요거트, 견과류, 당근주스, 꿀에 절인 마늘 등으로 구성됐다. 흰쌀밥이나 빵 대신 식이섬유와 불포화지방, 단백질을 충분히 섭취하는 방식이다. 그는 오랜 기간 아토피와 비염을 겪은 뒤 식습관을 바꾸기 시작했고, 현재는 JYP엔터테인먼트 구내식당에도 같은 원칙을 적용할 정도로 식단 관리에 공을 들이고 있다고 밝혔다. 이장원의 집 식단도 비슷하다. 삶은 달걀과 고구마, 양상추, 치즈, 제철 과일을 먹고 토마토·브로콜리·파프리카를 갈아 만

이국주 “7kg 빼면 14kg 쪄요” 고백…이 음식 끊기가 제일 어렵다

“유산은 이미 다 줬다”…서인영 父, 30년 공장 안 물려주는 이유

“혈관 늙는 음식 따로 있었다”…윤은혜 식단→임영웅 양파쌈 주목받는 이유

아침에 일어나 가장 먼저 먹는 음식이 혈관 건강을 좌우할 수 있다. 혈압이 급격히 오르는 아침 시간에는 작은 식습관 하나도 혈관에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 여기에 흰쌀밥, 탄산음료, 술처럼 익숙한 음식은 혈당과 염증을 높여 혈관 건강을 악화시키는 요인이 될 수 있다. 반면 배우 윤은혜가 13년째 실천 중인 식습관과 가수 임영웅이 방송에서 맛있게 먹은 ‘양파쌈’은 혈관 건강을 돕는 식사법으로 주목받고 있다. 매일 반복되는 식탁에서 무엇을 줄이고, 무엇을 더해야 할까. ◆ 아침에 단 음식부터 먹으면 위험…혈관이 가장 예민한 시간 많은 사람이 빵이나 달콤한 음료로 아침을 해결하지만, 전문가들은 혈관 건강을 위해 피해야 할 습관이라고 조언한다. 잠에서 깨어난 직후에는 교감신경이 활성화되면서 혈압이 급격히 상승하는 ‘모닝 서지(Morning Surge)’ 현상이 나타난다. 이때 가공당이나 단순당이 많은 음식을 먹으면 혈당이 급격히 치솟고 다시 빠르게 떨어지는 혈당 스파이크가 발생한다. 이 과정이 반복되면 혈관 안쪽을 감싸는 혈관 내피세포가 손상되고 염증이 쌓이면서 혈관 탄력이 떨어질 수 있다. 결국 지방과 혈소판이 들러붙어 혈관이 좁아지고 심하면 심근경색이나

‘힘내라’ 홍명보 응원한 ‘흑백요리사’ 셰프, 뜻밖의 과거

169cm·45kg 윤은혜, 13년간 입에도 안 댄 음식 3가지 정체

배우 윤은혜가 최근 한 방송에 출연해 10년 넘게 지켜온 자신만의 관리 비결을 공개하며 다시금 화제의 중심에 섰다. 그녀가 달성한 ‘데뷔 이래 최저 몸무게’라는 결과 뒤에는 13년이라는 긴 시간 동안 이어진 철저한 식습관이 있었다. 대중의 관심은 그녀가 오랜 기간 멀리했다는 특정 음식들에 쏠리고 있다. 최근 SBS 예능 프로그램 ‘미운 우리 새끼’에 출연한 윤은혜의 모습은 시청자들의 눈길을 끌기에 충분했다. MC 신동엽이 “흰쌀밥과 탄산음료, 술을 끊은 지 13년이나 됐다”고 언급하며 그의 의지에 놀라움을 표했다. 윤은혜는 이에 “술은 13년 안 마신 것이 맞다”고 인정하면서도 “흰쌀밥은 너무 좋아해서 잡곡밥이랑 섞어 먹으려고 노력한다”고 덧붙였다. 45kg 최저 몸무게 뒤에 숨은 식단 원칙 그녀의 철저한 식단 관리는 과거 여러 방송을 통해 이미 공개된 바 있다. 과거 MBC ‘전지적 참견 시점’에서는 닭가슴살을 활용한 저당·저탄수화물 요리를 선보였다. 당시 밀가루 대신 두부 면이나 곤약을 사용하고, 시판 소스 대신 직접 만든 소스를 활용하는 등 당분과 염분을 최소화하는 모습을 보였다. 이는 169cm의 키에 45kg이라는 최저 몸무게를 유지하는 핵

버려진 밥솥에 숨겨진 2100만원, 70대 경비원의 결단

경남 거제시의 한 아파트에서 70대 경비원이 버려진 전기밥솥을 발견했다. 겉보기엔 그저 낡은 고물이었지만, 묵직한 무게감에 열어본 밥솥 안에는 순금 25돈이 들어있었다. 시가 2100만원에 달하는 금품을 손에 쥔 경비원의 선택은 모두의 예상을 벗어났다. 그의 손에 들린 금품의 운명은 그렇게 하루 뒤에 결정됐다. 지난 4월 12일, 옥포동의 한 아파트 폐기물 처리장에서 분리수거 업무를 하던 경비원 A씨의 눈에 낡은 전기밥솥 하나가 들어왔다. 무심코 들었지만 예상보다 묵직한 느낌에 내부를 확인하자, 그곳에는 골드바와 금반지 등이 빛나고 있었다. 총 25돈, 시가 2100만원에 달하는 거액이었다. A씨는 잠시 망설였지만, 이내 마음을 굳혔다. 그는 다음 날 자신의 근무를 모두 마친 뒤에야 곧장 인근 지구대를 찾아 “주인을 찾아달라”며 금품을 모두 제출했다. 밥솥이 가장 안전하다고 믿었던 어머니 신고를 접수한 경찰은 곧바로 수사에 착수했다. 경찰은 아파트 단지 내 폐쇄회로(CC)TV 영상을 분석하고 주변 탐문을 통해 밥솥을 버린 사람을 특정하는 데 성공했다. 밥솥의 주인은 최근 세상을 떠난 여성 B씨의 것이었다. 경찰 조사 결과, B씨는 생전에 귀중품을 보관할 가

기아차 작정하고 내놨다…‘초밥 카니발’ 5211만원부터 시작

‘아빠들의 드림카’ 기아 카니발이 새로운 선택지를 들고 나왔다. 그동안 애프터마켓의 영역으로 여겨졌던 ‘하이루프’ 모델이 정식으로 출시된 것이다. 이번 신차는 기존 카니발 라인업의 빈틈을 채우며 가격 경쟁력과 공간성을 모두 잡았다는 평가를 받는다. 기아의 공식 출시라는 점이 소비자들에게 어떤 의미로 다가올까? 카니발 하이루프는 기존 카니발과 최상위 모델인 하이리무진 사이에 자리한다. 넓은 실내 공간을 원하면서도 하이리무진의 높은 가격이 부담스러웠던 소비자들에게 매력적인 대안을 제시한다. 사실 카니발의 지붕을 높인 하이루프 개조는 이전부터 있었다. 일부 소비자들 사이에서는 그 독특한 모양 때문에 ‘초밥 카니발’이라는 별명으로 불리기도 했다. 하지만 이번 모델은 기아가 직접 설계하고 생산하는 공식 라인업이라는 점에서 결정적인 차이를 보인다. 하이리무진과 동일한 루프, 공간성은 그대로 하이리무진과 비교하면 어떤 점이 달라졌을까. 카니발 하이루프의 가장 큰 특징은 이름에서 알 수 있듯 높아진 차체다. 기존 카니발보다 전고를 270mm 높여 2열과 3열 승객의 머리 공간을 넉넉하게 확보했다. 덕분에 장거리 이동 시에도 한결 쾌적한 환경을 제공한다. 특히 주목할 점

“결국 토하다 잘렸다”…‘대식가’ 김숙, 6개월 만의 먹방 하차 진실

방송인 김숙이 과거 한 먹방 예능 프로그램에서 중도 하차한 이유를 직접 밝혔다. 연예계 대표 ‘대식가’ 이미지와는 전혀 다른 고백이었다. 30년 방송 경력 동안 단 두 번뿐이었다는 그의 ‘해고’ 경험담에 많은 이들의 시선이 쏠리고 있다. 대체 그에게 무슨 일이 있었던 걸까. 최근 김숙은 자신의 유튜브 채널 ‘김숙티비’를 통해 제주도 집 마당을 꾸미는 일상을 공개했다. 이날 영상에는 과거 E채널 예능 ‘토요일은 밥이 좋아’에서 작가와 출연자로 인연을 맺은 방송작가 출신 목수 백성운이 함께했다. 두 사람은 자연스럽게 과거 프로그램을 추억하며 대화를 나눴다. 이야기 도중 김숙은 “내가 ‘토밥좋아’에서 토하다가 잘렸다”며 충격적인 하차 이유를 털어놨다. 그는 “30년 방송하면서 딱 두 번 잘렸다. ‘비밀독서단’이랑 ‘토요일은 밥이 좋아’”라고 덧붙였다. 대식가 이미지와 달랐던 그의 진짜 모습 당시 상황을 기억하냐는 듯, 동료였던 백성운은 “(김숙이) 먹방 프로그램인데 입이 짧고 아기 배였다”고 증언했다. 대중에게 알려진 호탕한 대식가 이미지와 달리, 실제로는 엄청난 양을 소화하는 다른 출연자들을 따라가기 벅찼다는 의미다. 김숙 역시 이를 순순히 인정했다.

오랜 침묵 깨고 드디어 돌아왔다… 86세 최불암의 눈물 어린 고백

‘국민 아버지’ 최불암이 오랜만에 대중 앞에 모습을 드러내며 많은 이들의 시선을 사로잡았다. 지난해 건강 문제로 14년간 진행해 온 프로그램을 떠나며 팬들의 안타까움을 샀던 그가 MBC의 새로운 다큐멘터리로 복귀를 알린 것이다. 특히 예고편에 담긴 그의 수척해진 얼굴과 후배 배우 앞에서 보인 눈물은 그의 지난 시간과 현재의 심경에 대한 궁금증을 한껏 키운다. 많은 이들은 그가 왜 후배와 마주 앉아 눈물을 보였는지, 그의 건강은 정말 괜찮은 것인지 등 다양한 질문을 던지고 있다. 14년 여정의 마침표, 한국인의 밥상 최불암은 2011년부터 무려 14년간 KBS ‘한국인의 밥상’을 진행하며 전국 방방곡곡의 소박한 밥상을 소개해왔다. 푸근한 인상과 따뜻한 목소리로 시청자들과 소통하며 단순한 음식 프로그램을 넘어 시대의 어른으로서 위로를 건네는 상징적인 존재로 자리매김했다. 그랬던 그가 지난해 프로그램을 떠난다는 소식은 많은 이들에게 큰 충격과 아쉬움을 남겼다. 하차 이유는 건강 문제였다. 1940년생으로 80대 중반을 훌쩍 넘긴 그는 허리디스크 수술을 받은 뒤 거동이 불편해졌다. 전국을 누벼야 하는 프로그램 특성상 더 이상 진행이 어렵다고 판단한 것이다. 그

따뜻한 주말 저녁에 이게 무슨… 21만원 밥값에 ‘지렁이’ 굴욕 당한 국민MC

화창한 4월의 주말 저녁, 따스한 봄바람이 불어오는 경남 통영의 한 식당에서 유쾌한 웃음소리가 터져 나왔다. 그러나 즐거운 식사가 끝나자마자 분위기는 급변했다. 21만 원의 밥값을 앞에 두고 시작된 ‘쩐의 전쟁’은 국민MC 유재석의 상상 초월 행동으로 이어졌다. ‘통영의 아들’ 허경환이 자신 있게 대접한 저녁 식사 자리에서 유재석은 왜 바닥을 기어야만 했을까. 그의 처절한 탈출 시도, 동생들의 신랄한 비난, 그리고 현장을 초토화시킨 반전의 순간을 들여다본다. 통영의 아들 허경환의 초대와 쩐의 전쟁 서막 이날 방송된 MBC 예능 프로그램 ‘놀면 뭐하니?’는 ‘촌놈들의 전성시대-쩐의 전쟁 3 in 통영’ 편으로 꾸며졌다. 멤버들은 ‘통영의 아들’을 자처한 허경환의 초대를 받아 통영의 산해진미를 맛보며 화기애애한 시간을 보냈다. 허경환은 고향에 온 만큼 멤버들에게 최고의 대접을 하겠다며 호언장담했다. 하지만 식사가 끝나고 21만 원이라는 계산서가 등장하자 평화는 순식간에 깨졌다. 멤버들 사이에는 팽팽한 긴장감이 흘렀고, 서로 눈치를 보며 계산을 피하기 위한 치열한 수 싸움이 시작됐다. 21만 원에 무너진 국민MC의 자존심 눈치 게임이 절정에 달했을 때,

봄바람과 함께 전해진 반가운 소식… ‘건강 악화설’ 최불암, 1년 만의 근황

가격 올랐는데 더 팔린다…봄동 비빔밥 뭐길래 난리?

봄동이 SNS를 타고 다시 주목받으면서 ‘봄동 비빔밥’이 새로운 인기 메뉴로 떠올랐다. 그러나 유행의 이면에는 가격 급등이라는 그림자도 함께 드리워지고 있다. 봄동 비빔밥, 왜 인기 최근 소셜미디어와 숏폼 콘텐츠를 중심으로 봄동 비빔밥이 빠르게 확산되고 있다. 제철 식재료인 봄동 특유의 아삭한 식감과 신선한 이미지, 여기에 건강식이라는 인식이 더해지면서 젊은 소비층을 중심으로 관심이 집중됐다. 특히 집에서도 간단히 만들 수 있다는 점과 비주얼적인 요소가 SNS 콘텐츠에 적합하다는 점이 인기 요인으로 꼽힌다. 초록빛 봄동과 고추장, 참기름이 어우러진 색감은 ‘인증샷’을 유도하기 충분했고, 이는 다시 소비를 자극하는 선순환 구조를 만들었다. 업계에서는 봄동 비빔밥이 과거 탕후루나 두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)처럼 ‘짧고 강한 유행’을 타고 있다는 분석도 나온다. 실제로 특정 음식이 SNS를 통해 확산되면, 단기간에 수요가 집중되는 패턴이 반복되고 있다. 가격 얼마나 올랐나 문제는 수요가 급증하면서 가격도 동시에 뛰었다는 점이다. 한국물가정보 조사에 따르면 봄동(1kg) 가격은 유행 전 4500원 수준에서 6000원대로 약 33.3% 상승했다. 완제품 가격 상승 폭은

따스한 3월, 드디어 들려온 소식…‘국민 아버지’ 최불암의 반가운 근황

봄동 하나로 전국을 흔들더니… 13년 만에 단독 토크쇼로 돌아온 강호동

최근 SNS를 뜨겁게 달군 ‘봄동 열풍’의 중심에 방송인 강호동이 있다. 때아닌 봄동 대란을 일으킨 그가 13년 만에 자신의 이름을 내건 단독 토크쇼로 돌아온다. 이번 복귀는 단순한 우연일까, 아니면 치밀하게 계획된 전략적 행보일까. 그의 복귀를 둘러싼 세 가지 핵심 키워드는 **18년 전 ‘전설의 먹방’**, **SNS 알고리즘**, 그리고 **새로운 토크쇼 ‘강호동네서점’**이다. 과연 그는 ‘무릎팍도사’의 영광을 재현할 수 있을까. 18년 만에 소환된 전설의 봄동 먹방 시작은 2008년으로 거슬러 올라간다. 당시 최고 인기를 누리던 KBS2 ‘1박 2일’에서 강호동은 봄동과 고추장, 참기름만 넣고 밥을 비벼 먹는 장면으로 전국적인 화제를 모았다. 별다른 재료 없이도 세상을 다 가진 듯 행복하게 비빔밥을 먹는 그의 모습은 시청자들의 침샘을 자극하기에 충분했다. 이 장면은 ‘강호동 전설의 먹방’으로 불리며 18년이 지난 지금까지도 꾸준히 회자됐다. 최근 이 영상이 유튜브와 인스타그램 등 SNS 알고리즘을 타고 다시금 주목받기 시작했다. 젊은 세대에게는 신선한 ‘먹방 짤’로, 기성세대에게는 추억으로 다가가며 ‘봄동 비빔밥’은 ‘두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠

가슴 철렁 내려앉는 근황… 국민배우 최불암, 대체 무슨 일이

“나를 살려준 밥상입니다”… 30년 전 시한부 선고받았던 스님의 고백

“아내가 기억을 잃었다”…왕의남자 감독이 ‘1분 드라마’ 찍는 진짜 이유

“갓지은 밥 바로 냉동실에 넣는다고? 당장 멈추세요”… ‘만성염증’의 주범

많은 가정에서 시간을 절약하기 위해 밥을 한 번에 많이 지어 냉동 보관하는 경우가 흔하다. 특히 갓 지은 뜨거운 밥을 소분해 바로 냉동실에 넣어야 신선함이 유지된다고 믿는 사람이 많다. 하지만 이 무심한 습관이 장기적으로 건강에 부담을 줄 수 있다는 지적이 나온다. 뜨거운 밥 바로 냉동, 무엇이 문제일까 갓 지은 밥은 높은 온도와 많은 수분을 머금고 있다. 이런 상태의 밥을 영하의 냉동실에 바로 넣으면 급격한 온도 변화로 인해 밥알 내부의 수분이 불균형하게 얼어붙는다. 이 과정에서 전분 구조가 급격히 파괴되면서 밥의 식감이 변질된다. 이렇게 얼린 밥을 해동하면 밥알이 끈적해지고 푸석해지기 쉽다. 구조가 변형된 전분은 우리 몸의 소화 효소가 분해하기 더 어려운 형태가 되어 위에 부담을 주게 된다. 한두 번 먹는 것은 큰 문제가 되지 않지만, 이런 밥을 매일 섭취하는 습관은 문제가 될 수 있다. 소화 부담이 만성 염증으로 이어지는 과정 소화가 잘 안 되는 음식을 반복적으로 섭취하면 위와 장은 지속적인 스트레스를 받는다. 이는 곧 신체의 만성적인 염증 반응과 대사 기능 저하로 이어질 수 있다. ‘갓 지은 밥을 얼리면 암이 생긴다’는 주장은 직접적인 인과관계를 의

“회장님도 혼밥하네”…삼성 이재용이 찾은 교토 라멘집 어디?

“회장님도 혼밥하네.” 일본 교토의 한 작은 라멘집에서 포착된 이재용 삼성전자 회장의 모습이 뒤늦게 온라인을 뜨겁게 달구고 있다. 수행원 없이 혼자 라멘을 먹는 장면, 소박한 차림, 그리고 교토 골목의 평범한 식당이라는 조합은 많은 이들에게 예상 밖의 장면으로 다가왔다. ‘삼성 회장’이라는 타이틀과 달리 너무도 일상적인 모습이었기 때문이다. ■ 교토 작은 라멘집에서 포착된 ‘혼밥 이재용’ 화제의 장면은 여행 유튜버 ‘포그민’이 지난해 9월 공개한 교토 여행 영상에서 등장한다. 영상은 ‘이대로만 가면 성공하는 교토 아라시야마 여행’이라는 제목으로 업로드됐지만, 당시에는 큰 주목을 받지 못했다. 그러나 최근 여러 온라인 커뮤니티를 통해 영상 일부가 재조명되면서 상황은 달라졌다. 라멘을 먹던 중 뒤편 카운터석에 앉아 있던 남성을 보고 놀라는 유튜버의 반응, 그리고 이어진 “삼성 이재용 회장 아니냐”는 말 한마디가 순식간에 화제를 키웠다. 포그민은 “라멘을 먹다가 뒤를 보고 깜짝 놀랐다”며 “이재용 회장이 혼자 소박하게 라멘을 드시고 있었다”고 전했다. 그는 “악수라도 할까 고민했지만 방해하고 싶지 않았다”고도 덧붙였다. 영상 속 남성은 조용히 식사를 이어가다

두쫀쿠 한 개 1만5천원까지…‘국밥값 쿠키’ 결국 호텔까지 갔다

“흑백요리사2 열기 잇는다”… 2월 안방극장 복귀하는 백종원 ‘이 예능’

“식사 후 탈 나셨나”… 대통령 경호원에 불려간 ‘흑백요리사’ 셰프

“집에 가져가고 싶을 정도”… 현빈이 극찬한 손예진표 ‘이 음식’

“밥 먹을수록 엄마가 죽어간다”… ‘기생충’ 모자, 6년 만에 재회한 ‘이 영화’

카리스마 이병헌 판박이… 이민정이 공개한 시어머니 ‘이 모습’

“드디어 이번 주말 터졌다”...전국 ‘맛도리’ 6곳 축제 총출동

10월의 마지막 주말인 24일부터 26일까지, 전국 각지가 맛있는 냄새로 들썩일 전망이다. 완연한 가을 날씨 속에 미식가들의 발길을 재촉하는 굵직한 ‘음식 테마 축제’가 동시다발적으로 열리기 때문이다. 서울의 K-바비큐부터 대구의 떡볶이, 전주의 비빔밥까지, 그야말로 ‘맛의 전쟁’이 예고된 상황. “이번 주말엔 뭐 먹지?”라는 행복한 고민에 빠진 이들을 위해, 전국 6곳의 핵심 ‘맛도리 축제’를 총정리했다. 노을 보며 ‘K-바비큐’…서울 도심 속 축제 가장 주목받는 곳 중 하나는 단연 서울이다. 25일(토)부터 26일(일)까지 양일간 마포구 노을공원 일대에서는 ‘2025 서울바비큐페스타’가 열린다. 이번 축제는 ‘도심 속 자연과 함께 즐기는 K-바비큐’를 주제로, 숨 막히는 고기 굽는 냄새가 공원을 가득 채울 예정이다. 방문객이 직접 고기를 구워 먹는 ‘올인원 셀프 바비큐존’부터, 줄 서서 먹는 맛집으로 유명한 ‘서울 고깃집 3대장’ 부스, 다양한 바비큐 문화를 접할 수 있는 ‘서울 바비큐 로드’까지 다채로운 프로그램이 준비됐다. 특히 축제 이름처럼 아름다운 노을을 배경으로 즐기는 야외 바비큐는 가족, 연인 누구에게나 특별한 경험을 안겨줄 것으로 보인다. 주

“10만 줄 김밥 준비 완료”…김천, 진짜 ‘김밥천국’ 열린다 (+‘케데헌’ 효과)

10만 줄의 김밥이 준비된 ‘제2회 김천김밥축제’가 내일부터 본격적으로 개막한다. 김천시는 오는 25일부터 26일까지 대항면 사명대사공원과 직지문화공원 일대에서 ‘김천김밥축제’를 개최한다고 밝혔다. 지난해 첫 축제에서 준비 부족으로 ‘김밥 없는 김밥축제’라는 오명을 썼던 김천시는 올해 “작정하고 준비했다”며 10만 줄 이상의 김밥을 예고했다. 이는 지난해(1만6000줄)보다 6배 넘게 늘어난 수치다. 이번 축제는 무엇보다 ‘오직 김밥’에 집중한다. 내빈 소개나 개막식, 환영사 같은 의전 절차를 모두 없애고, 시민과 관광객이 주인공이 되는 실질적인 참여형 축제로 구성했다. 김밥만을 위한 공간이 따로 마련돼 있으며, 32개 업체가 참여해 전국의 이색 김밥 50여 종을 선보인다. ‘김가네’ 등 유명 프랜차이즈부터, 지역 대표 김밥 공장 ㈜대정이 선보이는 명품로컬김밥까지 한자리에 모인다. 축제장에는 냉동김밥, 대파김밥, 톳김밥, 갈치김밥 등 독특한 메뉴들이 등장한다. 특히 지난달 김천김밥쿡킹대회에서 우승한 ‘호두마요제육김밥’이 첫선을 보인다. 김천 특산품인 ‘지례 흑돼지’를 활용한 메뉴로, ‘한입에 김천을 먹는다’는 콘셉트로 기대를 모은다. 행사장 내 김밥 판매 부

‘지금 당장’ 당신이 사지 말고 직접 만들어야 하는 6가지 수프

“왜 직접 끓인 수프가 더 좋을까?” 시판 수프는 간편하다는 장점이 있지만, 높은 나트륨, 인공 조미료, 방부제 등이 포함되어 있을 가능성이 큽니다. “사지 말고 직접 끓여 먹어야 할 수프 6가지”를 소개하면서, 영양 밀도와 건강 균형을 지키는 집밥 수프를 권장합니다. 직접 만드는 수프는 재료 조절이 자유롭고, 신선한 채소와 허브를 더해 풍미도 살릴 수 있으며, 포장재 쓰레기도 줄일 수 있습니다. 이제 아래 6가지 레시피를 중심으로, 그 특징과 변형 팁을 소개합니다. 1. 클래식 토마토 수프 토마토를 주재료로 활용한 이 수프는 신선한 산미와 단맛이 잘 어우러집니다. 특히 잘 익은 제철 토마토를 구워 사용하면 단맛이 강조되고, 깊은 풍미를 낼 수 있습니다. 시판 제품보다 나트륨을 훨씬 낮게 조절할 수 있으며, 남은 수프는 냉동 보관해 두었다가 꺼내 먹기 좋습니다. 2. 구운 버터넛 스쿼시 수프 버터넛 스쿼시나 겨울 호박을 오븐에 구워서 수프 재료로 쓰면, 고소하고 단맛이 깊게 배어나는 풍미가 살아납니다. 기름이나 크림을 적게 써도 맛을 유지할 수 있어 건강한 선택이 될 수 있습니다. 3. 클래식 치킨 누들 수프 치킨 브로스에 살코기 닭고기와 통곡물 면, 채소를

윤은혜, 45kg 유지 비결은 두가지 먹지 않는 ‘절제된 식습관’

가수 겸 배우 윤은혜(40)가 철저한 식습관 관리로 45kg 체중을 유지 중인 근황을 공개했다. 지난 9일 방송된 tvN 예능 ‘핸썸가이즈’에서 출연진들과 저녁식사를 함께하던 윤은혜는 배우 이이경이 건넨 밥을 사양하며 “밥을 잘 안 먹는다”고 말했다. 이어 콜라를 권하자 “탄산음료도 안 마신다”고 답해 그의 평소 식습관이 화제를 모았다. 그렇다면 윤은혜가 피하는 음식들, 쌀밥과 탄산음료는 실제로 건강에 어떤 영향을 미칠까? 탄산음료, 당분 과다로 인한 대사질환 위험 전문가들은 탄산음료를 자주 마시는 것이 면역력 저하·피로감·피부 트러블을 유발할 수 있다고 지적한다. 콜라 한 캔(355mL)에는 약 35~40g의 당이 포함되어 있으며, 이는 세계보건기구(WHO)가 권장하는 1일 섭취량(25g)의 1.5배를 초과한다. 또한 탄산음료에 함유된 인산 성분은 체내 칼슘 흡수를 방해해 골밀도를 낮추고 골절 위험을 높인다. 과도한 첨가당(설탕, 액상과당)은 비만·고혈압·지방간·심혈관질환으로 이어질 수 있다. 실제로 스웨덴 룬드대학과 덴마크 코펜하겐대 공동 연구에 따르면, 일주일에 8회 이상 탄산음료를 섭취한 사람은 심장동맥질환 위험이 33% 증가, 심부전·뇌졸중 위험은

가수 자두, 갑자기 연예계에서 사라진 이유...사기 여러 번 당해 심각한 우울증으로 쓰러져

‘김밥송’으로 국민적 사랑을 받았던 가수 자두가 과거 사기를 당한 아픈 경험과 힘겨웠던 시절을 고백했다. 지난 17일 공개된 유튜브 채널 ‘A급 장영란’에는 가수 자두가 게스트로 출연했다. 이날 자두는 장영란이 직접 준비한 김밥을 먹으며 인생의 굴곡진 이야기를 허심탄회하게 털어놨다. 장영란이 “5년 동안 활발히 활동하다가 어느 순간 사라졌다”고 묻자, 자두는 “강두 오빠와 각자 다른 회사로 가면서부터 사기를 당하기 시작했다”며 “세상 물정을 몰라서 ‘도움이 필요하다’는 말에 카드를 내주기도 했다. 믿었던 사람들이 집안일, 병원비 때문에 힘들다고 하면 외면하지 못했다. 그러다 보니 사람에 대한 회의감이 생겼고, 심각한 우울증까지 겪었다”고 고백했다. 이어 그는 “산소통을 들고 생활하거나 쓰러져 병원에서 링거를 맞아야 할 정도로 몸이 힘들었다”며 “그때 신앙생활을 시작하게 됐다. 하지만 편히 신앙생활을 할 수 있는 회사를 찾으려다 계약 사기를 또 당했고, 예상치 못한 순간에 증인 소환장이 날아왔다. 유학을 준비해도 소환장이 발목을 잡았다”고 답답했던 시절을 회상했다. 그럼에도 자두는 “힘든 나를 끝까지 지켜주고 끌어안아준 사람들이 있었기에 삶을 포기하지 않고 이

성시경도 14년간 소속사 불법 운영 논란으로 공식 사과...“먹을텐데” 어쩌나?

가수 성시경이 14년간 소속사를 불법적으로 운영했다는 논란에 대해 공식 사과했다. 성시경의 소속사 에스케이재원은 16일 입장문을 통해 “대중문화예술기획업 미등록 운영과 관련해 깊이 사과드린다”며 “현재 즉시 등록 절차를 진행 중”이라고 밝혔다. 소속사 측은 “2011년 법인 설립 당시에는 해당 규정이 없었으나, 2014년 ‘대중문화예술산업발전법’ 제정으로 등록 의무가 신설됐다”며 “그러나 이 사실을 인지하지 못해 등록하지 못했다. 이는 명백한 준비 부족이었다”고 해명했다. 이어 “조속히 등록을 마무리하고 법적 요건을 충실히 이행하겠다”고 덧붙였다. 대중문화예술기획업은 가수·배우·방송인 등의 매니지먼트와 전속 계약을 관리하는 업종으로, 법적으로 반드시 등록해야 한다. 미등록 상태로 운영할 경우 2년 이하 징역 또는 2000만 원 이하의 벌금형에 처해질 수 있다. 현재 에스케이재원은 공연기획업만 등록된 상태에서 매니지먼트 업무를 병행해 ‘무등록 운영’ 논란이 일었다. 특히 성시경의 친누나가 대표로 있는 해당 법인은 2011년 설립돼 약 14년간 운영돼 왔다. 이번 사안으로 인해 “14년간 불법 운영”이라는 꼬리표가 붙으며 성시경 본인에게도 적지 않은 타격이 예