기사로 이동 - ‘혈압 확 잡히네’ 환절기 혈관 보약 1위, 의외의 ‘생기름’ 조합

‘혈압 확 잡히네’ 환절기 혈관 보약 1위, 의외의 ‘생기름’ 조합

아침저녁으로 기온이 10도 이상 곤두박질치는 환절기다. 우리 몸의 혈관은 보이지 않는 비명을 지른다. 차가운 공기에 갑자기 수축하며 혈압이 치솟고, 끈적해진 피가 뭉쳐 혈관을 막을 위험이 커지기 때문이다. 이 시기 심근경색이나 뇌졸중 같은 치명적인 질환의 공포가 엄습한다. 하지만 해답은 의외로 가까운 곳에 있다. 비싼 영양제가 아닌, 제철 식탁에 오르는 천연 식재료가 굳어가는 혈관의 구원투수가 될 수 있다. 혈관 속 노폐물을 씻어내고 탄력을 되찾아주는 음식들이다. 특히 전문가들이 꼽은 3가지 제철 음식은 그 효과가 뚜렷해 주목받는다. 3위 은행과 2위 꽃게가 혈관을 지키는 원리 먼저 3위로 꼽힌 것은 노란 은행이다. 은행의 핵심 성분인 징코라이드가 혈관 벽에 달라붙은 콜레스테롤 찌꺼기를 흡착해 배출하고 혈전 생성을 억제한다. 환절기 손발 저림을 겪는다면 특히 도움이 된다. 다만 독성 성분이 있어 성인 기준 하루 8~10알 이내로 기름에 볶아 먹는 것이 안전하다. 2위는 가을철 살이 꽉 찬 꽃게다. 꽃게에 풍부한 타우린과 키토산 성분은 ‘혈관 방어막’ 역할을 톡톡히 해낸다. 타우린은 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고, 키토산은 혈관 내 불순물 배출을 도와

기사로 이동 - ‘보약 밥’ 1위는 현미 아니었네, 밥물에 딱 한 스푼 넣었더니

‘보약 밥’ 1위는 현미 아니었네, 밥물에 딱 한 스푼 넣었더니

한국인의 주식인 밥을 어떻게 짓느냐에 따라 건강이 달라진다. 많은 이들이 건강을 생각해 흰쌀밥 대신 현미나 잡곡을 섞어 먹는다. 하지만 영양 전문가들은 이보다 더 효과적인 방법이 있다고 입을 모은다. 식후 혈당 상승을 막고 혈관 건강까지 챙기는 비법이다. 실제로 이 방법은 대표적인 건강 식재료인 현미(3위)와 버섯(2위)을 제치고 최고의 ‘보약 밥’ 비결 1위로 꼽혔다. 매일 먹는 밥상에 작은 변화만 주면 되는 일이다. 현미와 버섯 제친 의외의 조합, 그 이유는 전문가들이 꼽은 1위 조합은 놀랍게도 밥물에 넣는 소량의 식물성 기름과 강황, 그리고 불린 콩이다. 생소한 조합이지만 여기에는 과학적인 원리가 숨어있다. 가장 핵심적인 효과는 쌀의 녹말을 ‘저항성 녹말’로 바꾸는 데 있다. 일반 쌀밥의 녹말은 소화기관에서 빠르게 포도당으로 분해돼 혈당을 급격히 올린다. 하지만 밥을 지을 때 들기름이나 올리브유 같은 불포화지방산 오일을 한 스푼 넣으면, 기름 분자가 쌀 내부로 침투해 소화성 녹말을 저항성 녹말로 변화시킨다. 저항성 녹말은 이름처럼 소장에서 흡수되지 않고 대장까지 내려가 소화 속도를 늦춘다. 덕분에 췌장의 인슐린 분비 부담이 줄고, 식후 혈당이 요동치는
기사로 이동 - 60대 무릎엔 두부보다 ‘고소한 가루’ 한 숟갈, 효과는 기대 이상

60대 무릎엔 두부보다 ‘고소한 가루’ 한 숟갈, 효과는 기대 이상

60대에 접어들면 계단을 오르내릴 때 무릎이 뻣뻣하거나 앉았다 일어설 때 삐걱거리는 느낌을 받기 쉽다. 많은 이들이 이런 신호에 단백질 보충을 떠올리며 두부를 찾는다. 하지만 무릎 관절 관리의 핵심은 단백질 하나에만 있지 않다. 식단 속 지방산의 균형과 염증 관리 역시 중요한 변수다. 이때 우리 식탁에 익숙한 식재료 하나가 의외의 해결책이 될 수 있다. 바로 들깨다. 들깨는 단순한 고명을 넘어, 중장년층의 관절 건강에 의미 있는 도움을 주는 성분을 품고 있다. 익숙함에 가려져 있던 들깨의 가치를 다시 들여다볼 시점이다. 두부보다 들깨가 주목받는 이유 단백질 공급원으로서 두부의 가치는 여전하다. 그러나 관절 건강 측면에서 보면, 들깨가 가진 장점은 두부와는 다른 결을 보인다. 바로 식물성 오메가3 지방산인 알파리놀렌산 때문이다. 이 성분은 체내 염증 반응을 조절하는 데 관여하는 것으로 알려져 있다. 무릎이 붓고 뻣뻣한 불편함이 있다면, 단순히 칼슘이나 단백질만 챙길 것이 아니라 식단 속 지방의 질을 점검해야 한다. 들깨와 들기름은 음식에 조금만 더해도 고소한 맛과 함께 이로운 지방산을 보충할 수 있다. 이는 두부를 먹지 말라는 의미가 아니다. 오히려 두부 요리
기사로 이동 - 참기름, 무심코 냉장고에 넣었나요? 고소한 향 다 날아가는 이유

참기름, 무심코 냉장고에 넣었나요? 고소한 향 다 날아가는 이유

참기름과 들기름은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료다. 고소한 풍미 덕에 나물 무침부터 비빔밥까지, 용도도 다양해 주방 선반에 나란히 놓인 집이 많다. 하지만 이 두 기름을 같은 곳에 보관하는 습관이 있다면 주의해야 한다. 두 기름은 성분부터 달라 보관법도 완전히 다르다. 익숙한 방식대로 똑같이 다루다가는 한쪽은 향을 잃고, 다른 한쪽은 쉽게 상할 수 있다. 만약 당신의 냉장고 문을 열었을 때 참기름이 보인다면, 이 기사를 끝까지 읽어볼 필요가 있다. 참기름을 냉장고에 넣으면 안 되는 이유 결론부터 말하면 참기름은 냉장 보관이 오히려 독이다. 낮은 온도에 보관하면 기름이 하얗게 굳거나 뿌옇게 변하는 현상이 나타난다. 이는 상한 것은 아니지만, 참기름 특유의 고소한 향과 부드러운 맛을 떨어뜨리는 주범이다. 참기름에 더 치명적인 것은 온도보다 빛과 열, 산소다. 가장 피해야 할 곳은 가스레인지나 인덕션 주변이다. 조리 시 발생하는 열이 그대로 전달돼 산패를 빠르게 진행시킨다. 싱크대 하부장 역시 습기와 열기에서 자유롭지 못하다. 참기름 보관의 최적 장소는 직사광선이 닿지 않는 서늘하고 어두운 찬장 안쪽이다. 빛을 완벽히 차단하는 것도 중요하다. 투명한

기사로 이동 - ‘이걸 매일 먹었더니 뇌가 11년 젊어져’ 깜빡하는 당신이 주목할 음식

‘이걸 매일 먹었더니 뇌가 11년 젊어져’ 깜빡하는 당신이 주목할 음식

나이가 들수록 사소한 건망증에도 덜컥 겁이 난다. 방금 두었던 물건 위치나 사람 이름이 바로 떠오르지 않는 경험, 누구에게나 있다. 특히 부모님의 치매를 겪었다면 걱정은 더 커진다. 실제로 특정 음식을 꾸준히 섭취한 이들의 뇌 나이가 11년 더 젊어졌다는 연구 결과는 그래서 더 솔깃하다. 치매 발병률을 30% 가까이 낮추는 식단의 핵심은 분명 존재한다. 하지만 단순히 ‘이 음식’ 하나만 챙겨 먹는다고 해결될 문제는 아니다. 뇌 건강을 지키는 식습관의 진짜 열쇠는 따로 있었다. 들기름과 생선이 전부가 아닌 이유 많은 이들이 뇌 건강에 좋은 음식으로 들기름부터 떠올린다. 들기름 속 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산(ALA) 성분 때문이다. 우리 몸은 이 성분을 DHA와 EPA로 전환해 활용한다. 고등어, 꽁치 같은 등 푸른 생선 역시 빼놓을 수 없다. 뇌와 신경 조직을 구성하는 DHA를 직접 섭취할 수 있고, 양질의 단백질까지 보충 가능하다. 육류 위주 식단에 변화를 주기에 좋은 선택지다. 다만 특정 식품만으로 기억력이 좋아지거나 치매를 완벽히 막을 수는 없다. 중요한 것은 포화지방 섭취를 줄이고 불포화지방이 풍부한 식품으로 대체하는 식습관 그 자체다.

기사로 이동 - 혈관에 좋다고 매일 한 숟가락… ‘이것’ 확인 안 하면 독 됩니다

혈관에 좋다고 매일 한 숟가락… ‘이것’ 확인 안 하면 독 됩니다

‘하루 한 스푼’으로 혈관 건강을 챙긴다는 유행이 번지고 있다. 실제로 올리브유나 들기름 등이 혈관 속 노폐물을 청소하는 데 이롭다는 사실은 여러 연구를 통해 입증됐다. 하지만 전문가들은 무턱대고 따라 하는 것은 위험하다고 경고한다. 어떤 제품을 어떻게 먹느냐에 따라 약이 되기도, 오히려 혈관에 독이 되기도 하는 배경이 있다. 매일 챙겨 먹는 기름 한 스푼이 오히려 혈관 염증을 유발할 수 있다는 지적이다. 핵심은 추출 방식과 보관법에 달려있다. 의사들이 혈관 청소부로 꼽는 4가지 시중의 수많은 제품 중 전문가들이 공통으로 추천하는 ‘진짜’ 혈관 청소부 음식은 크게 네 가지로 좁혀진다. 엑스트라 버진 올리브유, 생들기름, 천연발효 사과식초, 그리고 생강이다. 각각의 핵심 성분은 혈관 건강에 직접적으로 기여한다. 올리브유의 ‘올레산’은 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 산화를 막고, 들기름의 식물성 오메가-3 ‘알파-리놀렌산’은 혈중 중성지방 수치를 낮춘다. 사과식초의 ‘초산’은 혈압을 낮추고 식후 혈당 급등을 막아주며, 생강의 ‘진저롤’ 성분은 혈액순환을 촉진해 혈전 생성을 억제하는 역할을 한다. 어떤 제품을 어떻게 먹어야 효과 볼까 효과를 제대로 보려면 제품 선택
기사로 이동 - “제발 그만 사”…일본 관광객 몰린 한국 ‘들기름’ 정체

“제발 그만 사”…일본 관광객 몰린 한국 ‘들기름’ 정체

서울 전통시장 골목 풍경이 달라지고 있다. 떡볶이집이나 길거리 음식 앞이 아니다. 참깨와 들깨를 볶는 고소한 냄새가 퍼지는 작은 방앗간 앞에 일본인 관광객들이 길게 줄을 서기 시작했다. 최근 일본 MZ세대를 중심으로 한국의 참기름·들기름이 ‘꼭 사 가야 하는 여행 쇼핑템’으로 떠오르면서, 전통시장 기름집이 새로운 관광 코스로 급부상하고 있다. K-팝과 K-뷰티를 넘어 이제는 ‘K-로컬 식문화’가 해외 관광객의 소비를 움직이고 있다는 분석이 나온다. 단순한 식재료였던 들기름은 건강식 이미지와 현지 체험 요소가 결합되며 예상 밖의 글로벌 인기를 누리는 분위기다. ■ “병 여는 순간 향이 다르다”…SNS 타고 번진 방앗간 투어 최근 엑스(X)와 인스타그램 등 SNS에는 서울 전통시장 기름집 방문 인증 사진과 영상이 빠르게 확산되고 있다. 일본인 관광객들은 “원하는 양만큼 주문하면 바로 압착해 병에 담아준다”, “마트에서 파는 기름과 차원이 다르다”, “병을 여는 순간 향이 확 퍼진다” 같은 후기를 남기며 한국 기름집 경험을 공유하고 있다. 특히 중부시장, 광장시장 등 오래된 전통시장 안 방앗간들이 일본 관광객들의 필수 방문 코스로 떠오르고 있다. 일부 유명 기름
기사로 이동 - ‘희귀병’ 이동건도 들기름 원샷…“혈관 청소, 염증 제거까지” 건강 관리 비결

‘희귀병’ 이동건도 들기름 원샷…“혈관 청소, 염증 제거까지” 건강 관리 비결

배우 이동건이 희귀 질환 진단을 계기로 ‘염증 관리’의 중요성을 강조하며 들기름 건강법에 주목하게 만들었다. 들기름은 단순한 식재료를 넘어 염증 억제와 면역력 강화, 심혈관 보호에 도움을 주는 대표적인 항염 식품으로 손꼽힌다. 28일 방송된 SBS ‘미운 우리 새끼’에서 이동건은 눈 충혈과 통증으로 병원을 찾았다가 대한민국 인구의 1%만 걸리는 희귀 질환 ‘강직성 척추염’ 진단을 받았다. 이 질환은 척추 관절이 점차 굳어가며 통증과 염증을 유발하는 난치병으로, 유전적 요인(HLA-B27 유전자)에 의해 발생한다. 완치는 어렵기 때문에 평생에 걸친 염증 관리가 필수다. 의사는 “술과 담배를 끊고 식단을 조절하는 것이 중요하다”고 조언했다. 의사는 실제로 들기름 섭취를 통해 염증 수치를 낮춘 환자 사례를 소개하며, “식단에서 기름 하나를 바꾸는 것만으로도 염증 관리에 큰 차이가 생긴다”고 조언했다. 이동건 역시 방송에서 들기름 전문 식당을 찾아 들기름을 마시듯 섭취하며 건강 관리 의지를 다지는 모습을 보였다. 들기름은 불포화지방산, 특히 오메가3 지방산이 풍부해 항염 효과가 탁월하다. 오메가3는 염증을 유발하는 물질 생성을 억제하고, 혈관 벽의 콜레스테롤을